ブルゴーニュの銘醸地シャサーニュ・モンラッシェから、熟成した古樹由来の深い果実味としっかりした骨格が特徴の赤ワイン。チェリーやブラックベリーの香りに包まれた複雑な味わいは、タンニンの質感と完璧に調和し、心満たされる充実感をもたらします。

太平洋の冷涼な海風に育まれたソノマ・コースト産のピノ・ノワール。モンダヴィ家の伝統と革新が結集したRaenが、フォート・ロス-シーヴューの個性あるテロワールを丁寧に表現した一本。長い生育期がもたらす優雅な酸と奥深い味わいが、食卓を上品に彩ります。

ナパ・ヴァレーを代表するカルトワイン、スクリーミング・イーグルの2015年。メルロとカベルネ・ソーヴィニョンを主体に、わずかなカベルネ・フランを合わせた秀逸なブレンド。パーカー98～100点を獲得した逸品で、世界中のコレクターが争奪する最高峰。特別な日の記念ワインに。

ブルゴーニュの銘醸地ジュヴレ・シャンベルタンから、樹齢の高い古いぶどう樹を厳選したピノ・ノワール100%の赤ワイン。2022年ヴィンテージは深い色合いと複雑な味わいが特徴で、熟成の可能性を秘めた一本です。

J Vineyards & Wineryが手掛けるカリフォルニアンスタイルのピノ・グリは、ロディ、クラークスバーグ、ロシアン・リバー・ヴァレーの複合的なテロワールから生まれた爽やかな逸品で、カフィアライム、梨、白桃、パイナップルの豊かな果実香と引き締まった酸が調和した飲み心地です。

ブジィのグラン・クリュテロワールを最大限に表現した、力強さとエレガンスが共存する逸品。チョーク質由来の澄んだミネラル感と丸みある果実味、長い余韻が印象的で、繊細な泡が心地よく広がります。牡蠣やクリームソース料理との相性も抜群です。

オーストラリアの貴腐ワインは稀少で、オレンジ皮やアプリコットコンポートのアロマが華やかに広がり、凝縮した柑橘果実にアーモンドと丁子のニュアンスを纏った上品な一本です。

ワシントン州の重鎮リック・スモールが3世代の農業の歴史を持つ自社畑で丹精込めて造るシャルドネで、ジャスミンやライチの香りと生き生きとした酸味が白身魚料理と相性抜群です。

ムートン、オーパス・ワン、アルマヴィーヴァを手掛けた伝説の醸造家パスカル・マーティ氏が立ち上げたワイナリーが送るシラー、フレンチオーク樽で丁寧に熟成されたプレミアムな一本です。

オレゴン産ピノ・グリの最高峰、ベッカムエステートが古代のテラコッタアンフォラで皮ごと発酵させた逸品です。ハーブガーデンを思わせる爽やかな香りにストロベリーやアプリコットジャムのニュアンス、素晴らしい緻密なタンニンが心地よく続く白ワインです。

スターフルーツやアプリコットの豊かな香りにハニーメロンのジューシーな果実味が躍動し、火打ち石とブリオッシュのニュアンスが複雑さを添えたエレガントなリースリング、モーゼル地方の銘醸地ラウシュ畑産です。

ジェームス・サックリング100点、ジェブ・ダンク98点、パーカーポイント96-98点を獲得したナパの傑作、ブラック・マジック。黒プラムやカシスにスパイス、ビターチョコレートの複雑な香り、力強い凝縮感とエレガントなしなやかさを兼ね備え、リリース直後から楽しめながら熟成で真価を解き放つカベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインです。

リュショット・シャンベルタンの数少ない生産者による逸品。洗練されたベリーの香りと凝縮した果実感、幾層にも重なるスパイスの余韻が特徴で、ふくよかな味わいがいつまでも続く優雅なピノ・ノワールです。

ナパ・ヴァレー北端の伝説の畑から生まれる、究極のカベルネ・ソーヴィニヨン。冷涼な微気候と水はけの良い石多き土壌が凝縮した果実味を育てます。シャトー・ラトゥール総支配人監修のもと、直線的な個性と緻密な味わいが調和。熟成により複雑味が花開く、時を重ねるほどに美しいワインです。

ドイツの名門シャトー・アラスが手がけるリースリング100%のスパークリングワイン、エチケットのウサギのように軽やかでフレッシュな飲み心地が特徴です。タンク内二次発酵による繊細な泡とリースリングならではのチャーミングな果実味が調和した一杯です。

ナパ・ヴァレーの歴史的な土地ラザフォードで育つカベルネ・ソーヴィニヨン。樽熟成による複雑さと、ナパらしい骨太な構造が調和した一本です。特別な夜のディナーやワイン好きへのギフトに、上質なカリフォルニアワインの魅力を存分に味わえます。

チリの冷涼な海岸地域で育つ有機シャルドネ。ナッツの香りと心地よい酸味が特徴で、バランスの取れたオーク感がワインに深みをもたらします。サーモンや貝類といった油分のある料理との相性が抜群。自然の循環を大切にする畑から生まれた、毎日飲みたくなる一本です。

「カリフォルニアで最高のシラーを造るならストルプマンのブドウで」と称賛される、バラード・キャニオンの名門が手掛けるロゼ。ムールヴェードル主体の上質な一本は、オレンジの花とハイビスカスの爽やかな香り、シャキシャキとした赤い果実が心地よく、温度変化とともに涼涼しいアロマが優雅に立ち上がります。