コルギン・セラーズの傑作「カリアド」は、ジェブ・ダンカック98点、パーカー97点以上の高評価を獲得した2022年ヴィンテージの代表作で、凝縮した黒系果実と洗練された質感、きめ細かなタンニンが調和し、柑橘や紅茶のニュアンスが華やかさを引き立てるナパ・ヴァレーの傑作赤ワインです。

デカンター誌ワールド・ワイン・アワード世界最多受賞のドメーヌ・セリーヌが造る、ジェームス・サックリング95点、ワイン・アドヴォケイト95点の傑作ピノ・ノワール。ダークチェリーとライラックの香りに、ブラックベリーとラズベリーの豊かな風味を備えた多層的でバランス良い味わいで、長期熟成にも適したオレゴンの傑作です。

ブルゴーニュの銘醸地ボーヌ・プルミエ・クリュ産、シルヴァン・デュボーが醸造したピノ・ノワール100%の赤ワイン2020年ヴィンテージ。優雅で洗練された味わいが特徴です。

熟した柑橘類や白桃の華やかなアロマにクリーミーで滑らかな口当たり、ミネラルの複雑さが調和するピュリニー・モンラッシェ1級畑の傑作で、人的介入を極限まで抑えた醸造が畑の魅力を存分に表現した上質な白ワインです。

ナパ・ヴァレーを代表するクラシックなカベルネ・ソーヴィニヨン、James Suckling 93ポイント獲得。ボイセンベリーやカシスの豊かなアロマに、なめし革やバニラが優雅に溶け込み、ビロードのような質感と丸みのある味わいが特徴で、今すぐから15年以上の熟成まで楽しめます。

ムートン、オーパス・ワン、アルマヴィーヴァを手がけた伝説の醸造家パスカル・マーティが造るチリのプレミアムシラー、フレンチオーク樽熟成で深みのある味わいが特徴です。

ナパ・ヴァレーの名評論家ジェブ・ダナック氏が94点を付けたProfile Collection Silhouette Chardonnay 2022は、ブルゴーニュ伝統の天然酵母樽発酵で仕上げた傑作で、ドライアプリコットとエルダーフラワーの香りにミネラルと樽の複雑さが見事に調和し、鮮烈な酸が長い余韻を支える秀逸なシャルドネです。

深いルビー色と華やかなバラの香りが特徴で、スパイスやバニラの複雑なニュアンスを備えた、存在感のあるミネラル感と余韻が素晴らしいクリュ・ボージョレです。

チリの代表品種カルメネールの旨味が詰まり、ブラックベリーやプルーン、スパイス、甘いチョコの香りが心地よく、シルキーな口当たりで楽しめる2023年ヴィンテージ。

ワシントン州のカジュアルワインリーダーが手掛ける2022年シャルドネは、甘美なリンゴと熟した桃の香りにさわやかな石果のニュアンスが調和し、バランスのとれた酸味が特徴で、ソフトチーズやサーモン、ホタテなどとの相性抜群です。

ブルゴーニュの白ワイン最有力生産者の一つと多くの評論家から高評価を得るプイィ・フュイッセの最高キュヴェ、果実味溢れる素晴らしい白ワインです。

チリ産ソーヴィニヨン・ブランの2025年ヴィンテージで、ハーブとハラペーニョの爽やかな香りが特徴のリザーヴ。クリスピーな飲み心地とジューシーな柑橘果実のフレーバーが心地よく、レモンの花のような繊細な香りも魅力です。

シャンパーニュの名門ボランジェが仕立てた至高のプレステージ。ピノ・ノワール主体の力強さと、18のクリュから生まれる複雑性が、8年以上の熟成で真価を発揮します。ベルガモットのフレッシュさと蜂蜜・マジパンの奥行き、きめ細かい泡が奏でる優雅さ。シャンパーニュの歴史を刻んだ傑作を、12℃でお愉しみください。