ツインピークスのデール・クーパー役で知られるハリウッド俳優カイル・マクラクランが情熱を注ぐワシントン州コロンビア・ヴァレー産シャルドネ100％で、爽やかな酸味と洗練された果実味が心地よい一本です。

マーティンボローの複雑な土壌が生み出す、エレガントなソーヴィニヨン・ブラン。白桃やパッションフルーツの芳醇なアロマに、古い川の石を思わせるミネラル感と塩味が調和。爽やかな酸味が心地よく、冷涼なニュージーランド北島のテロワールを余すことなく表現した一本です。

アメリカ北東部の厳選ハイブリッド種をブレンドした低アルコールスパークリングで、白桃やリンゴ、熟した洋ナシの華やかな風味と繊細な泡が織りなす軽やかでジューシーな味わいが特徴です。

シャトー・モンテレーナの限定ソーヴィニヨン・ブランは、冷涼なオーク・ノル地区の樹齢40年のブドウ園由来で、セミヨンのまろやかさと蜂蜜のリッチさがキウイ、柑橘、レモングラスの爽やかさと調和し、グレープフルーツと柑橘の香ばしさで心地よくリフレッシュする、マロラクティック発酵を避けた果実の純粋性を表現する秀逸な一本です。

2024年サン・ルイス・オビスポ カウンティのワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれた土壌第一主義のマックが造るパソ・ロブレスの傑作で、Wine Enthusiast 94点、Robert Parker Wine Advocate 92点を獲得し、シラーを主体に5つの土壌が生む複雑さが砂糖漬けのブラックベリーやモカのニュアンスとともにジューシーな余韻へと続きます。

サンタバーバラの複数の畑から厳選されたピノノワールで、長い冷涼な2021年ヴィンテージの恩恵を受けた濃縮感と爽やかさが共存し、ラズベリーやチェリーの果実香に焙煎椎茸とカカオのニュアンスが調和する、TAMA Tokyoのシェフも絶賛する個性的な一本です。

ケルナー単一使用で嫌みのない上品な甘口、穏やかな酸がバランスよく引き出された2023年のリーズナブルなドイツワイン。

フランス・アルザス産のクレマン・ダルザスで、オーセロワ・リースリング・ピノ・ブランを絶妙にブレンドした2022年ヴィンテージ。繊細な泡立ちと上品な味わいが特徴のナチュール製法のスパークリングワインです。

パソ・ロブレスのワイン産業の立役者ギャリー・エバレーが創立したエバレー・ワイナリーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラックチェリーとプラムの豊かな果実香にドライセージやバニラが調和し、グリーンペッパーと杉のニュアンスが複雑さを引き出した、存在感のあるタンニンと心地よい酸味が長く続く秀逸な一本です。

パソ・ロブレス開拓の立役者ギャリー・エバレーが手がけるエステートシャルドネは、マイヤーレモンとリンゴの花の爽やかな香りにブリオッシュと白桃の優雅さが調和し、軽くトーストしたオーク香と微かな塩味が創り出す絶妙なバランスが秀逸です。

シルヴァン・デュボーが手掛けるブルゴーニュの銘醸地シャサーニュ・モンラッシェの白ワイン、シャルドネ100%で仕立てた2022年ヴィンテージです。

ロバート・パーカーが「消費者が注目すべき真のワイン、本物の宝が存在する」と評したTEXTBOOKのカベルネ・ソーヴィニヨン。パソ・ロブレスの冷涼な2023年ヴィンテージがもたらす凝縮したダークチェリーとカシスの果実味に、フレンチオーク樽熟成由来のタバコやスパイスのニュアンスが複雑さを添え、力強くもバランスの取れた逸品です。

クローズ・エルミタージュの伝統的トップクラス銘柄で、カシスのような果実味と黒コショウ、リコリスのスパイシーさ、長い余韻が心地よく調和した個性豊かな一本です。

世界の100ワインに選ばれた、ジュランソンの極上甘口ワイン。プティ・マンサンの神髄を表現した本作は、果実味と酸味、とろりとした厚みが絶妙に調和し、長期熟成にも耐える唯一無二の銘酒です。

ジンファンデルの里ドライクリークヴァレーの老舗ワイナリー、ペドロンチェリが毎日飲んでも裏切らないコストバリューを念頭に造った2024年ロゼ、ストロベリーとバラの香りに赤系ベリーとチェリーの風味、爽やかな柑橘系とキリッとした酸味のバランスが心地よい一本。

Tablas Creek Vineyard Esprit de Tablas Blanc 2013は、カリフォルニア州サン・ルイス・オビスポの高名なワイナリーが手掛けた白ワインで、ローヌ・スタイルのブレンドが特徴です。

ブルゴーニュ最高峰のシュヴァリエ・モンラッシェ・グラン・クリュ、シルヴァン・デュボーが手がける2022年は50年樹の古木シャルドネから生まれた、東向き斜面の粘土石灰質土壌が育むエレガントな白ワインです。