ブルゴーニュの名門シャンボール・ミュジニーのプルミエ・クリュで、平均樹齢65年の古樹から生まれた濃密なピノ・ノワール100%、粘土石灰質の東向き斜面で育まれた果実味と優雅さが調和した赤ワインです。

De Traffordのクラシックなカベルネは、ブラックベリーの凝縮した香りとスパイス、ハーブの優雅さが特徴で、穏やかな樽感と噛み応えのあるタンニンが調和し、高い酸と長い余韻で極上の余韻をもたらします。

ワシントン州の重鎮リック・スモールが手がけた樹齢高いカベルネ・ソーヴィニヨンからしか得られない完熟の純粋さを表現し、Owen Bargreen95点、VINOUS94点を獲得した傑作、カカオとブラックカラントの濃密な香りにフレンチ・オークが生み出す素晴らしい重量感と滑らかで長い余韻が秀逸です。

熟した柑橘類や白桃の華やかなアロマにクリーミーで滑らかな口当たり、ミネラルの複雑さが調和するピュリニー・モンラッシェ1級畑の傑作で、人的介入を極限まで抑えた醸造が畑の魅力を存分に表現した上質な白ワインです。

フレッシュな柑橘系アロマとアカシアの花香が心地よく、果実味のボリューム感と爽やかな酸味が見事に調和したケーブ・ド・リュニーのマコン・ヴィラージュは、毎日飲みたくなるクラシックな白ワインです。

アヴィーズのテロワールを極めたド・スーザのシャンパーニュ。ビオディナミ農法で育てた完熟シャルドネは、古代の化石を含む繊細なチョーク質土壌から、圧倒的なミネラル感とエレガントさを引き出します。9年の熟成が生み出す濃密な旨味と柔らかな酸のバランス、真摯な造り手の想いが一杯に映ります。

シエラ・フットヒルズの上質なシャルドネを、科学と直感で醸造する異端児が生み出した傑作。透明感あふれる果実味と洗練された骨格が、食卓をエレガントに彩ります。星付きレストランで争奪戦が繰り広げられる、今最も注目されるカリフォルニア・ワインをぜひ。

マルターディンガーの白がシャルドネ100％にリニューアルした2021年ヴィンテージで、樹齢30年のぶどうも使用し、果実味、樽香、酸、ミネラルが完璧に調和したドイツを代表するシャルドネです。

ニュージーランド マールボロ産のオーガニック認証ソーヴィニョン・ブランで、イエローダイヤのような輝きと透明感を備え、草原の爽やかな香りに硬質なミネラルと塩味が調和し、シトラスと青リンゴの爽快感の後に絞りたてグレープフルーツのようなジューシーさが複雑性をもたらす一本です。

ボルドー公式格付「クリュ・アルティザン」に認可される小規模生産者による、職人技が光る個性的なワインで、カシスやブラックチェリーの優雅なアロマと滑らかなタンニンが調和し、牛肉料理やチーズとの相性も良好な2019年産メドック。

アルゼンチン・メンドーサのウコ・ヴァレーで栽培された樹齢の古いマルベックを使用した、1853オールド・ヴァイン・エステートのヘリテージ2017は、伝統と品質を継ぎ続ける赤ワインです。