ブルゴーニュの伝統的アリゴテ・ドレを樹齢60年以上の古樹から造る、ビオディナミ栽培認定第一号のドメーヌが手がけた自然派白ワイン。硫黄酸化防止剤不使用で、乾燥した貧しい土壌が生み出す独特の味わいが特徴です。

カンブリアの高級シラーは、テプスケット・ヴィンヤードの最良ブドウを厳選し、複雑で深い味わいを表現した2015ビンテージで、エレガントなスパイスと濃密なベリーの風味が余韻に残る逸品です。

輝くゴールド色に熟したアプリコットやセージ、アーモンドの濃厚な香りを放つイタリアンワイン。厚みのあるミネラルとしなやかな酸、凝縮された果実味が調和する上級の白ワインです。

ピエモンテの名醸造家カヴィオラが手掛ける、セラルンガの力強さを備えたバルベーラ。ミネラル豊富な南向き急斜面で育つぶどうから、除梗の工夫で生み出されるエレガントな赤。牛肉料理との相性抜群で、14～15℃での冷やし気味の提供が最適です。

輝きのあるガーネット色に上品なラズベリーの香りと野性的な赤果実のニュアンスを備え、ドライな飲み口で力強いタンニンが魅力的なランゲ・ネッビオーロ。逞しさと柔らかさを兼ね備えた奥深い一本です。

輝く黄金色とフレッシュなトロピカルフルーツの香り、酸やミネラルのバランスに優れたエレガントな果実味が特徴で、最新技術で醸造された年々品質向上を遂げるカンティーナ・ディオメデの逸品です。

シャンパーニュ同様に瓶内二次発酵と最低9か月熟成で造られたクレマン・ド・ブルゴーニュ。アリゴテの引き締まった酸、シャルドネの繊細な香りと美しい泡、ピノ・ノワールの複雑味が絶妙に調和し、ブルゴーニュならではの上質な味わいを表現。食前酒から魚介料理まで幅広い料理と合わせられる一本です。

熟した黒系果実、スミレ、リコリスの深みのあるアロマに、しっかりした骨格と伸びやかな酸、上質なタンニンが織りなす長い余韻が特徴の優雅なピエモンテワインです。

ピノ・ファイルのRusty Gaffneyに「カリフォルニアで比類なき醸造家」と評されたエド・カーツマンが手掛ける、ルシアン・リバー・ヴァレーのハイネッツ・ランチ産シャルドネ；リンゴの香りとほどよい酸味で、食事の時間を上質に彩ります。

樹齢100年の古樹からの限定区画産ブドウを使用した希少なモナストレル、カンポ・アリーバの特定区画に由来する非常にエレガントなスタイルが特徴のBarahondaの傑作です。

チリ・コルチャグアヴァレーの生産者フィンカパタゴニアが、低温醸しと長期熟成で丁寧に仕上げたグランレゼルヴ。カベルネソーヴィニョン100%を12ヶ月アメリカンとフレンチオークで熟成させた複雑で奥深い赤ワインです。

Freebird Wine Co.のソーヴィニヨン・ブランは爽やかなアロマといきいきとした酸味が特徴で、フレッシュな口当たりがサラダや前菜との相性を引き立てます。

ブルゴーニュの世界屈指のピノ・ノワール産地で、ブロション村の厳選されたぶどうのみを丁寧にブレンドした気品あるクラシカルワイン。凝縮感とクオリティの高さが特徴で、牛肉の赤ワイン煮や鴨肉との相性は抜群です。

ピノ・ファイルのRusty Gaffneyから「カリフォルニアにおいてピノ・ノワールの醸造家として匹敵する者がいない」と絶賛されたワインメーカー、エド・カーツマンが手掛けるシャルドネ。新樽を使わず13ヶ月の樽熟成で得たリッチなテクスチャーと、爽やかな酸の余韻が特徴のサンタ・クルーズ・マウンテンの傑作。

ブルゴーニュの名村ジュヴレ・シャンベルタンで四代続く歴史あるドメーヌ。ビオディナミ認証を取得した完全有機栽培のピノ・ノワールから生まれる、エレガントで複雑味溢れる一本。テロワールの個性を最大限に引き出した、質実剛健な赤ワインです。

シチリアの名門フェウド・アランチョが手がけるヴェルメンティーノは、柑橘から青リンゴ、パイナップルや花の蜜へと複雑に変化する香りが魅力で、ミディアムボディながらフレッシュな酸味とのバランスが絶妙な親しみやすい白ワインです。

熟したアプリコットやモモの芳醇な果実香、穏やかな酸と心地よいミネラル感、フレッシュな果実味が調和する素晴らしいシチリア産ピノ・グリージョで、あらゆる食事シーンで活躍します。

ピエモンテの名手ジャコーサが造る2023年ドルチェット、熟した黒系果実にスミレやリコリスの深いアロマ、しっかりした骨格と伸びやかな酸、上質なタンニンが長い余韻へと続く優れたハーモニーが特徴です。