フランス・ブルゴーニュの伝統とカリフォルニアの新しい可能性が出会った逸品。サンタ・リタ・ヒルズの冷涼な海風が育てたピノ・ノワールは、エレガントさと爽快感を兼ね備え、スパイシーで心地よい複雑性が広がります。ソムリエが選ぶ本物の味わいを、ワインラバーズの晩餐会で。

マウント・ヴィーダーの高地で育つシャルドネ。樽による深みと、ブドウ由来のミネラル感が調和した、マヤカマスの伝統を受け継ぐ上質な一本。歴史ある名門ワイナリーが仕立てた、熟成にも耐える本格的なカリフォルニアンシャルドネです。

ローマ時代から続く伝説の丘セイシュエルで、北ローヌの名匠3人が復興させた極上シラー。ローヌ河が最も狭くなる地で生まれたミクロクリマと片岩土壌が、濃縮した赤系果実とスパイスの華やかさを引き出します。しなやかなタンニンが心地よく、子羊やウサギ料理との相性は抜群です。

パーカーから13度の100点を獲得した「シネ・クア・ノン」にも使われるストルプマンの上質なブドウから生まれた、サンタ・バーバラの石灰質土壌が育むソーヴィニョン・ブランで、トロピカルフルーツと柑橘の香ばしさが調和した、ドライファーミングによる凝縮感あふれる一本です。

Rivers-Marieが手がけるソノマ・コースト産シャルドネの最高峰、古木ヴィンヤード由来の豊かな風味とエキゾチックなパイナップル、白い花、アプリコットが織りなす洗練された味わいは重さを感じさせない傑出した一本です。

ワラワラヴァレーの最高品質を追求するレオネッティセラーが35年以上の歴史で培った技術で造る、サンジョヴェーゼ100%の傑作。クランベリーと温かみのあるフルーツパイの香りに乾燥したバラとスパイスが重なり、ミディアムボディながらエネルギッシュな酸味と引き締まったタンニンが骨格ある味わいを生み出す逸品です。

チリのレイダ・ヴァレー産シャルドネを清酒7号酵母と9号酵母でそれぞれ110日間低温発酵させ、綿密にブレンドした意欲作。7号酵母の綺麗な酸と華やかな香りに9号酵母のボリューム感と滑らかな質感が調和した、複雑で奥深い白ワインです。

ジェームス・サックリング93点獲得、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの優良生産者による2023年ピノ・ノワールは野生のベリーとチェリー、スパイスのアロマが華やかに立ち上がり、赤系果実の豊かな風味が広がって引き締まった余韻が続く、今飲んでも熟成でも楽しめる一本です。

ダックホーンがワールドクラスのピノ・ノワールを造るために立ち上げたゴールデンアイが、アンダーソン・ヴァレーの海洋性気候とテロワールを映す2022年ヴィンテージ。ペニーロイヤルミントと完熟チェリーの香り、滑らかなタンニンと爽やかな酸の調和が生み出すブラックベリーとレザーの深い複雑味、カリフォルニアの偉大なピノ・ノワール生産者による傑作です。

ナパ・バレーの歴史的ワイナリーが手掛けるプレミアム・メルロ。クームスヴィルの優良畑マウント・ジョージで丁寧に育てたブドウから生まれた、樽熟成による奥行きのある味わい。ディズニー一族の想いが詰まった1500mlボトルで、特別な食卓を演出できます。

1999年の良年に仕込まれた貴重な古酒で、ルビーレッドにオレンジがかったエッジを持ち、ドライチェリーとスパイスの香りが心地よく、洗練されたタンニンと長い余韻が優雅に染み渡る上質なバルバレスコ・リゼルヴァです。

ピノ・ノワール主体の深い複雑性が魅力のボランジェ。グラン・クリュの上質なブドウから造られた5～15年熟成のリザーヴワインを惜しみなく配合し、ビロードのような泡とブリオッシュの香り、洋梨の優雅な余韻を実現。食卓に寄り添う至福のシャンパーニュです。

カベルネ・フラン100%で造られたスーパータスカンは、チョコレートと濃密なカシス、エスプレッソの複雑なアロマと、シルキーな舌触りが特徴で、口に広がる豊かな果実味が印象的な赤ワインです。

ダックホーン・ヴィンヤーズの高級ソーヴィニヨン・ブランは、パイナップルやグアバなどのトロピカルフルーツと柑橘の香りが調和し、リッチながらも爽やかさを兼ね備えた上質な一本で、溌溂とした酸とシルキーな質感が心地よい余韻をもたらします。

バローロの伝統を受け継ぐピオ・チェーザレが造る、ピエモンテ伝統のチナート。バローロワインにキナの樹皮やスパイスを漬け込み、香り高い甘美な仕上がりに。アルコール16度の心地よい余韻で、食後酒として上品な時間を演出します。

お手頃価格で高品質と評価されるシャトー・ラモット・ヴァンサンの白ワイン。ハーブを想わせる爽やかなアロマと完熟果実のジューシーさが心地よく、酸とまろやかさのバランスが絶妙な一本です。