オーストリアの銘醸地を代表するスパークリング、赤に近い深い色合いとアセロラのようなフルーティな果実味、シャルマ方式で生み出されたフレッシュな酸が特徴のフラッグシップ。

ナパ・ヴァレーの名門セント・ヘレナ地区からJeb Dunnuck98点を獲得した傑作ワイン。2019年の理想的なヴィンテージに黒系ベリーとベーキングスパイスの香りが香り立ち、熟したタンニンと鉱物的な要素がリッチでフルボディな味わいを実現させた力強いカベルネ・ソーヴィニヨンです。

石灰岩と砂岩の複合土壌が生み出す個性的なテロワール、何度か使用した小樽で12ヶ月熟成させた優雅なピノ・ノワールで、10～20％の全房発酵によるエレガントな香りとシルキーな口当たりが特徴です。

サンタ・バーバラの冷涼な土地で育つリースリングの魅力を、オーストリア仕込みの極辛口スタイルで表現。柔らかな酸と繊細なアロマが心地よく、素材の味わいを引き立てる食事ワイン。カリフォルニアの新しいリースリング文化を代表する一本です。

ソノマの上質シャルドネ、レッドデリシャスやオレンジの皮の香りと豊かなボリューム感が特徴で、引き締まった酸が生き生きとした余韻を生み出す洗練された白ワインです。

パソ・ロブレスを代表するジンファンデルの名門ワイナリー、ピーチーキャニオンのナンシーズ・ビュー。ダークフルーツとココア、香ばしいオークが調和した豊かな味わいで、しっかりした骨格が心地よく、ブルーベリージャムのような甘やかさが余韻まで続く、テロワール重視のエステート・ワインです。

ライムやグレープフルーツ、レモンの皮、硝煙、白い花が優雅に香り、仄かなシダとアカシアが現れる極上シャルドネで、細長く続く厳粛な酸と塩味が複雑なフィニッシュを彩ります。

パソ・ロブレス最古参ワイナリーの正統派、黒い果実とハーブが優雅に調和したプティ・シラーは濃厚ながら洗練された味わいでBBQやジビエ料理をワンランク上へ引き上げる、テロワール表現にこだわるエステート・ワイン。

シャンパーニュの名門ボランジェが誇るフラッグシップ。ピノ・ノワール主体の力強い骨格に、5～15年熟成リザーヴワインがもたらす複雑な深みが調和。黄金色の優雅な泡立ちから、焼きリンゴやブリオッシュの香りが立ち上り、ビロードのような泡感と爽やかな余韻が心地よく続く。寿司や海老料理との相性も秀逸。人生の大切な時間を格上げする逸品です。

コート・シャロネーズを代表する協同組合が手がけるメルキュレの赤で、複数の優良リューディから収穫したブドウを用い、樽熟成12ヶ月で仕上げた力強さとエレガンスを兼ね備えた一本、赤い果実香にスパイスやタバコのニュアンスを感じさせます。

ナパ・ヴァレーの冷涼な銘醸地クームスヴィルで造られた2019年ヴィンテージは、著名評論家ジェブ・ダナックから96+点を獲得した傑作で、山のハーブやワイルドフラワーが香り高く、絹のようなタンニンと凝縮した果実味がエレガントに調和した至高の一本です。

完熟したピノ・ノワールのみを選別して造られた2019年の逸品で、花のような香りと熟したイチゴやチェリーの果実味、ハーブやミントのニュアンスが織り成す複雑で優雅な味わいが特徴です。

サンタ・リタ・ヒルズの冷涼さを活かした優雅なピノ・ノワール。ブルゴーニュの伝統と新世界の可能性を融合させ、エレガントな酸味とスパイシーなニュアンスが心地よく調和。13.2%の低アルコールながら奥行きのある味わいは、デイリーから特別な夜まで幅広く愉しめます。

ナパ・ヴァレーの冷涼なカルネロス由来のシャルドネ80%にセント・ヘレナ産20%をブレンド、フレンチオーク50%新樽で11ヶ月熟成させた優雅な一本で、評論家ジェブ・ダネックから「蜂蜜柑橘とパイナップルの香りが美しく、豊かでしなやかな味わいは絶対に試す価値あり」と絶賛されています。

ドイツの名門バッハラッハで地元レストラン用にほんの少量だけ生産される希少なピノ・グリ、標高高い斜面でゆっくり熟成させたドライでミネラリーな味わいは力強さがありながらも重くなく、優雅な一本です。

サンタ・ルシア・ハイランズの名醸地を代表するハーン・ワイナリーが、21種のピノ・ノワール・クローンから造った傑作GSM、チェリーとプラムの豊かな果実味に白胡椒とスミレの香りが調和し、深い凝縮感と心地よいフィニッシュが完成度の高さを物語ります。

モモのような洗練されたアロマと厚みのある果実味、爽やかで生き生きとした酸味が特徴のドイツの名門クロスター・エーバーバッハによるリースリング、テロワールを表現した上品な甘味とストラクチャーのバランスが秀逸です。