オーストラリアを代表するシラーズの一つ、Logan Winesのアップルツリーフラット。リッチなベリーとスパイスのアロマが立ち、プラム、ダークベリー、コーヒーの複雑な風味に熟成タンニンが調和し、整った酸が心地よい余韻を残す上質な一本です。

カリフォルニア・ロディの名門ワイナリーが造るメルロは、ブラックベリーとヴァニラの香りが心地よく、凝縮された果実味と樽のニュアンスが調和した滑らかな一本でハンバーグやロールキャベツなど肉料理との相性は抜群です。

ロディの濃厚なジンファンデルの特徴が見事に表現された、熟した赤系ベリーとストロベリーのジューシーな果実味に香ばしいキャラメルのニュアンスが溶け込み、ソフトなタンニンで肉料理やバーベキューとの相性が抜群の一本です。

ソノマの歴史あるワイナリーが手掛ける、グルナッシュを中心としたローヌブレンド。有機栽培の自社畑で育つブドウから生まれた一本は、ラズベリーやスパイスの香りに、柔らかいタンニンが心地よく調和します。エレガントで飲み心地の良さが光る、特別なディナータイムの相棒です。

ナパ・ヴァレーの名門スカーロウから、ジェブ・ダナック96点を獲得した2022年ヴィンテージが登場。カベルネを主体とした完成度の高いボルドーブレンドで、ボイセンベリーやブラックチェリーの豊かな果実味とスパイスの優雅なアロマが調和し、きめ細かいタンニンが長期熟成の可能性を秘めています。

全米で「この価格でこの美味しさ」と評価されるマックマニス・ファミリー・ヴィンヤーズの2022年ジンファンデルは、ロダイの濃厚な特徴を表現した熟した赤系ベリーとストロベリーのニュアンス、香ばしいキャラメルの風味が特徴で、ソフトなタンニンが心地よく肉料理やバーベキューと完璧に相性します。

カリフォルニア産の古樹ブレンドが織りなす、ボイセンベリーとバイオレットの香りに野性的なハーブとスパイスが絡む深みのある赤ワイン、19世紀の移民たちが故郷を思い出しながら植樹した樹齢の高いブドウはフィロキセラから守られ独自の根で育つ稀有な逸品です。

シャンパーニュの伝統を守る名門レコルタン・マニピュランの上質なロゼ。ラズベリーやいちご、メントールの爽やかさが心地よく、フルーティな果実味とペッパーのアクセントが絶妙に調和します。36〜60ヶ月の熟成で生まれた奥行きと、リザーヴワインもたらす複雑さが優雅。アペリティフから食事まで幅広く活躍する一本です。

ブルゴーニュの名醸造家が手掛ける黒カシスの上品な果実味と、シルクのように滑らかなタンニンが調和した骨太で優雅なピノ・ノワール、バランスに優れた逸品です。

カリフォルニアの銘醸地から生まれた優雅なロゼ。赤いベリーと柑橘の香り、シルキーな口当たりが特徴で、ネクタリンと白いイチゴの余韻が心地よく続きます。YOSHIKIとワイン造りの巨匠ロブ・モンダヴィJr.のコラボが生み出した、音楽のように心が解き放たれる一杯です。

96点を獲得した傑作シャルドネ、グレープフルーツと潮風のニュアンスが優雅に調和し、サテンのようなテクスチャーと心地よい塩味が特徴的なノーザン・ソノマの逸品です。

サンタバーバラの巨匠ジム・クレンデネンの遺志を継ぐオー・ボン・クリマの2021年ピノ・ノワール、Decanter98点獲得の傑作で、赤系チェリーやバラの香りに包まれたシルキーでしなやかな味わいが、ブルゴーニュ・スタイルの優雅さを見事に表現した1本。

カリフォルニア沿岸の優良産地から厳選したピノ・ノワールで造るロゼ。イチゴジャムやさくらんぼの優しい香りに、爽やかなトロピカルニュアンスが重なり、口中に広がるミネラル感と心地よい酸がリッチな味わいを引き立てます。夏のテラスやおもてなしのシーンで活躍する一本。

フランスの伝統とカリフォルニアの革新が融合したシャルドネ100%のスパークリング。サンタ・リタ・ヒルズの冷涼な珪藻土由来のミネラル感と、シャンパーニュ製法による繊細な泡立ちが特徴。透明性とエネルギーに満ちた、エレガントで爽快感溢れる一杯。

バロッサの新進気鋭アレックス・ヘッドがJames Suckling96点、James Halliday95点を獲得したこの傑作は、フランス・ローヌ地方に着想を得た東向き高台の深い赤土と鉄鉱石を含む土壌から生まれ、ブラックベリーやダークチョコレートの豊かなアロマと長く続く濃厚なタンニンが調和する、長期熟成に適した逸品です。

アンドリュー・ジョーンズが歩いて出会った素晴らしいブドウを記録したワイン、グレープフルーツやレモンの花の香りにほのかなホップが漂い、ドライで高い酸味と美しいクリスピーなテクスチャーが特徴のカリフォルニアン・ペットナット。

創業者の長女の名を冠した31年愛され続ける代表キュヴェで、瓶熟36カ月以上による繊細でスムースな泡が特徴のドイツの上質セクト。