サンフランシスコ・クロニクルのワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれた天才醸造家エーレン・ジョーダンが手掛け、ソノマ・コースト最西端の冷涼なハーシュ・ヴィンヤードで育ったブドウを土着酵母のみで発酵させた、ナチュラルでエレガントなピノ・ノワール。

ジュラの石灰岩断崖に囲まれた冷涼な谷で育つシャルドネ、ピニエの手による静謐で芯のある一本。火打石や濡れた石のミネラル香、シャープな酸が骨格を形成し、余韻には塩味と緊張感が長く続く、ブルゴーニュとは異なるテロワール主導の大人のシャルドネです。

スロヴェニア国境近くの自然派生産者パラスコスが、ピノ・グリージョを樹齢30年の古樹で栽培し、天然酵母のみで発酵、スラヴォニアンオーク樽で18ヶ月以上熟成させた至極の一本、ほのかな赤みを帯びたロゼに仕上がり、あんずやリンゴの優しい果実香とミネラルの綺麗なバランスが特徴です。

世界で最も賞賛されるシャンパーニュブランド2023年11位に選ばれたフィリポナの気品あふれるロゼ。1522年から500年以上の歴史を持つメゾンが、マルイユ・シュル・アイ村のピノ・ノワール中心に仕込み、野いちごやサクランボの香りとエレガントな味わいを実現。3年の瓶内熟成で洗練された果実味が引き出された至高の一本です。

ニュージーランド・セントラル・オタゴの冷涼な畑で手摘み収穫、天然酵母で醸造されたピノ・ノワール。スパイシーな赤い果実と野生の花の香り、ドライ・ハーブのニュアンスが女性的でしなやかなテクスチャーに調和し、素晴らしいテンション、活力、凝縮感を備えた上質な余韻が魅力です。

ワイン・アドヴォケート誌の評価家ウィリアム・ケリーが手がけるクラークスバーグのシュナン・ブランで、新鮮な果樹園の果物と西洋スグリの香りが心地よく、ミディアムボディながらシャープな印象を備えています。デリケートな舌触りとミッドパレットの深み、長い余韻の塩味と酸が調和した繊細な味わいです。

シャブリを代表する女性醸造家クロティルド・ダヴェンヌが、テロワール理解と確かな技術で仕上げた完成度の高いプルミエ・クリュ。南部モンマンの特徴であるふくよかさと厚みのあるミネラルを、樽を使わずシャブリらしい直線的な酸とピュアに表現した逸品です。