日本食との相性を追求する日本人醸造家中村倫久が手掛けるノリアの傑作ソーヴィニヨン・ブラン、シトラスとライチが爽やかに調和し生き生きとした酸が繰り出す長い余韻、繊細で洗練された味わいが日本料理を引き立てる一本です。

JEB DUNNUCK96点を獲得したカリフォルニア随一のシャルドネ、ハニーサックルや桃の華やかな香りと丸みのある質感、上品な余韻が特徴のエル・ディアブロが、洗練された贅沢さを兼ね備えた一本です。

ワイン・スペクテーター誌で「ナパのトップガン」と称されるトーマス・リヴァース・ブラウンが手掛け、洋梨やリンゴ、ブリオッシュの香りが溶け込むミディアム～フルボディのシャルドネで、適度な酸とリッチな味わいが心地よく調和し、Jeb Dunnuckから93点を獲得した高品質な一本です。

ナパのメルロの名門ダックホーンが、ワインスペクテーター誌TOP100第1位に輝いたメルロを生み出したレネ・アリーが造る、山岳地帯のストウト・ヴィンヤード産メルロ、ラズベリーと赤スグリの華やかさに上品で複雑なタンニン、チョコレートキャラメルの余韻が心地よい逸品。

ワイン評論家ジェブ・ダナック氏が96点と高評価したグラマーシー・セラーズの旗艦シラー。熟した黒果実、挽きたての胡椒、スモークした肉の香りに、深さと複雑さを備え、15年以上の長期熟成にも耐える力強さとエレガンスを兼ね備えた傑作です。

ナパの最高峰セント・ヘレナのベッカストッファー・ドクター・クレーン・ヴィンヤード産。ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーのポール・ホブスが25年の修行を積んだ樽熟成の技で、濃密で洗練されたカベルネを完成させました。特別な一本で晩餐会を格上げしましょう。

ナパ・ヴァレーの名門が手掛けるソーヴィニョン・ブラン。150年以上の歴史を持つ伝説のロケーションで、オーガニック認証ぶどうから生み出される、爽やかさとナパらしい深みが調和した一杯。アートと美食を愛する貴方へ。

ソノマの老舗ペドロンチェリワイナリーが4世代に渡り家族経営する、毎日飲んでも裏切らないコストパフォーマンス抜群のピノ・ノワール。バラ、ザクロ、チェリーのアロマに、バランスのとれた酸とまろやかなタンニが織りなすエレガントな味わいが特徴です。

ナパ・ヴァレー北端の伝説的畑から生まれた傑作カベルネ。冷気に守られた丸石質土壌で育つブドウは、濃密な果実味と滑らかさを兼ね備え、構造的な複雑性へと進化します。ラトゥール監督下での最高峰の逸品。

パーカー100点ゲッターのラッセル・ビーヴァンが手がけるソノマ・コースト産ピノ・ノワール。なめらかな口当たりながら濃厚で複雑、ブルー系ベリーとオレンジの香りにスパイシーな印象が重なる魅惑的な一本です。

ナパ・ヴァレー、カルネロスの冷涼地で育つメルロが主体のこのワインは、オーナー・リー・ハドソンが「ヴェルヴェットでできたハンマー」と称する、引き締まった骨格とエレガンスを兼ね備えた逸品です。キルシュやプラム、薔薇の香りに黒スグリやスパイス香が次々と現れ、しなやかな口当たりと心地よい余韻が赤身肉料理との相性を期待させます。

ナパ・ヴァレーの冷涼なカーネロス地区で育まれた上質なピノ・ノワール。樽や高いアルコールを避けたクロペガス・スタイルの哲学が光り、果実の優しい魅力とエレガントな構成が特徴。和食を含むあらゆる食卓で活躍する懐の深さと、どこか日本の繊細さを感じさせるワインです。

アンダーソン・ヴァレーの冷涼な気候が生み出す、エレガントで透明性の高いピノ・ノワール。天才醸造家エーレン・ジョーダンが、サヴォイ・ヴィンヤードのテロワール本質を引き出す。凛とした酸と繊細な果実味が調和した、ヨーロッパを思わせる洗練の一本。日々のワイン時間を格上げする逸品です。