ローヌ随一の造り手ヴィラール氏が手掛けるサン・ジョセフ。完熟シラーの深い果実味と優雅なタンニンが調和し、20年の熟成で磨かれた複雑性が魅力。特別な食事の時間を格上げする一本です。

サンセールの石灰質土壌が育むソーヴィニヨン・ブラン。エキゾティックフルーツの香りと塩辛いミネラル感が絶妙に調和し、グリルした魚介類やチーズとの相性は抜群です。新緑の香りとフレッシュな酸味で、食卓を一層引き立てます。

ブルゴーニュの銘醸地ジュヴレ・シャンベルタンの1級畑シャンポーより、ビオディナミ農法で丁寧に造られたピノ・ノワール。石灰質と粘土質の混合土壌がもたらす低収量の凝縮した果実を、18日間の醸造と30％新樽で18ヶ月の熟成で仕上げた、力強く豊潤な逸品。

ボジョレー最高峰の造り手が仕立てた、樹齢45年のガメイ。赤い果実とスパイスが織りなす上品な味わいに、しなやかなタンニンが優雅に調和。環境配慮のブドウから生まれた、良年ならではの奥深い一本です。

白桃の香りとバターのようなコクが特徴的で、力強さと繊細さが絶妙に調和したシャルドネ。チキンやサーモン、魚介のグリルなどペアリングの幅広さも魅力的な一本です。

ブルゴーニュの最上級プルミエ・クリュ「シャンポー」からの逸品で、石灰質と粘土質の混合土壌が凝縮度の高いピノ・ノワールを生み出し、力強く豊潤な味わいを備えた2021年ヴィンテージです。

ローヌを代表する造り手ヴィラール氏が完熟マルサンヌで表現する、サン・ジョセフの真髄。低収量で厳しく選別された葡萄からは、濃縮した果実味と優雅さが調和した上質な白が生まれます。ビオロジック栽培で育まれた深い魅力を、特別な食事の時間に。

アリス・ジョフロワが果実とテロワールを重視して造る1級ワイン。力強さ、繊細さ、フレッシュさ、完熟の果実感が見事に調和し、官能的な味わいが口中に優雅に広がります。

セリエ・デ・シャルトリュとラグビー元日本代表セバスチャン・シャバルが手掛けるコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュの赤ワイン。グルナッシュを主体にシラーなどをブレンドした2022年ヴィンテージで、南仏の魅力を詰め込んだ一本です。

シャブリの歴史あるドメーヌが造る1級畑ヴォークパン。ステンレスタンク熟成で、ミネラルとシャルドネの清廉さが際立つ一杯。自然派アプローチで引き継がれた伝統の味わいは、生牡蠣やホタテなど海の幸との相性も抜群です。

シャンパーニュの名門ボランジェのロゼ。ピノ・ノワールの深みに、ほんのり赤ワインをブレンドした上品な味わいです。野生のベリーとスパイシーさが香り立ち、ビロードのような泡が心地よく、午後のひと時からデザートまで幅広く活躍。1500mlサイズで特別な食卓を彩ります。

ボランジェの最高峰ロゼが織りなす優雅な世界。ピノ・ノワール主体の深みと、サーモンピンク色に輝く繊細さが見事に調和した逸品です。赤ベリーと柑橘の複雑な香りが心地よく広がり、10～12℃に冷やせば極上のダイニング体験へ。英国王室御用達の格式高い味わいで、特別な食卓を演出します。

樹齢100年を超える古樹カリニャンを主体に、プラムやカシスの深い果実味とスミレの華やかなアロマが調和する、カリニャンの真の素晴らしさを表現した逸品です。

ボルドー名門ユベール・ド・ブアール製のセミヨン100％使用で、洗練された辛口白ワイン。2017年ヴィンテージの熟成した複雑味と、セミヨンならではの豊かなミネラル感が心地よく調和した一本です。

160年の伝統と樽発酵へのこだわりが生み出す、複雑で優雅なシャンパーニュの大型ボトル。特級畑62％使用の最高級ブドウと、古樽でのミクロ・オキシダイゼーションにより「旨味のある柔らかい酸」が完成。4年以上の瓶熟成で深みのある味わい、特別な乾杯の瞬間を華やかに演出します。

ローヌの新世代パイオニアが仕立てる、ルーサンヌ100%の優雅な白。サン・ジョセフの恵まれたテロワールから生まれた、濃縮した果実味とブルゴーニュを思わせるエレガンスを兼備。リュット・レゾネで大切に育てたぶどうが織りなす、食事との相性も素晴らしい一本です。

ブルゴーニュの銘醸地ニュイ・サン・ジョルジュからマルシャン・トーズが送る2021年もの、ブルグハウンドから87～89点の高評価を獲得した逸品です。ピノノワール100%を無清澄・無濾過で丁寧に仕立てたこのワインは、赤スグリやラズベリーの艶やかなアロマと大地のような深みが織り重なり、フレンチオーク樽の巧みな使い手が作り出した丸みのあるリッチな味わいが特徴です。