ソノマの伝説的な老舗ワイナリー、ペドロンチェリが1927年の創業から変わらぬ「毎日飲んでも裏切らない」哲学で手掛けたBlock007は、焦がしたオークと黒い果実の魅力的なアロマから始まり、滑らかなタンニンがブラックベリーを引き立て、ヒマラヤ杉とモカのニュアンスが優雅に調和、ミネラル感と心地よい酸味が長期熟成のポテンシャルを感じさせる珠玉の一本です。

ナパ・ヴァレーの銘醸地ペドレガル・ヴィンヤードから生まれた傑作、ラメイのカベルネ・ソーヴィニヨンはワイン・スペクテーターで「力強く緻密」と絶賛されたワインで、ダークチョコレートと黒系果実の豊かな味わいが特徴です。

パーカーポイント100点獲得の天才ワインメーカー、モーガン・ピーターソンMWが造るベッドロック・ワインズのカベルネ・ソーヴィニヨンは、エレガントで洗練されたピュアな味わいに仕上がり、赤い果実、ミント、オレンジピールなどの香りが華やかに広がる、精密に作り込まれた見事なワインです。

ナパ・ヴァレーのメルロを世に知らしめたダックホーンのセカンドブランド、デコイ。ブラックベリーやスパイスの香りが心地よく、濃厚でジューシーな果実味をしっかりとしたタンニンが支える毎日飲めるカリフォルニア・カベルネ、価格とクオリティーのバランスが高く評価されています。

ナパ・ヴァレーの経験豊かなワインメーカー、ケント・ラスムーセン監修による689セラーズの最新作で、完熟ブラックベリーとココアの豊かな果実味、スパイス感が心地よく調和したカリフォルニア産カベルネ・ソーヴィニョンです。

ナパの重鎮トアー・ワインズがパーカーポイント96点を獲得した傑作で、ベリンジャー時代に培った信頼と強力なコネクションで調達した最高の葡萄を用い、赤い果実とバラやセージの華やかなアロマに甘やかでしなやかなタンニンが優雅に調和し、継ぎ目のない滑らかさが長熟性を約束します。

ワシントン州の名門ダンハム・セラーズが25周年を迎えて醸造した、熟したチェリーとレッドプラムの香りにベーキングスパイスとカカオが重なるフルボディの傑作カベルネで、長い熟成ポテンシャルを秘めた表情豊かな逸品です。

ナパ・ヴァレーの名門Kongsgaardが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨン100%で、キングス・ファームのテロワールを表現した上質な赤ワイン、洗練されたタンニンと深い味わいが特徴です。

地中海の潮風が吹く南仏ペイ・ドックの恵まれた畑で、丁寧に育てたカベルネ・ソーヴィニヨン。ナイトハーヴェストで収穫した健全なぶどうから生まれた、フレッシュで均整の取れた一本です。冷涼な北風がもたらす爽やかな酸とバランスが、食卓を彩ります。