ブルゴーニュの優良生産者シルヴァン・デュボーが手掛けるサン・トーバン1級畑産シャルドネ。レ・フリオンヌの評判高い区画から生まれた、ミネラルと香りのバランスに優れた上質な白ワインです。

チリ・マイポ・ヴァレーの完熟ブラックベリーとチェリー香にスパイスが香り、ヴェルヴェットのようにとけるタンニンとドライフルーツや大地の香りが心地よく、繊細なミント香が余韻を彩る満足度の高い一本です。

Vinous by Antonio Galloniで97点を獲得した傑作、Brion Sleeping Lady Vineyard Cabernet Sauvignонは、ナパ・ヴァレーの最高峰ワインで、深みのある果実味と上質なタンニンが調和した一本です。

Kongsgaard Syrah Napa Valley 2023は、ナパ・ヴァレーの名門ワイナリーが仕立てたシラー100%の傑作赤ワインで、濃密な果実味と洗練されたタンニンのバランスが秀逸です。

樹齢50年から80年の古樹から生まれる、力強くスパイシーな香りと凝縮した果実味が特徴で、繊細なタンニンと長い余韻が見事に調和したジュヴレ・シャンベルタンです。

ピソーニ・ヴィンヤード由来の最高峰ピノ・ノワール、ジェブ・ダナック96点受賞の2023年ヴィンテージです、1999年以来最も冷涼なヴィンテージの丁寧な畑作業がもたらしたエレガントで凝縮感溢れるワインで、バラ、ブラックチェリー、プラムの香りときめ細かいタンニンが力強さとフィネスの完璧なバランスを実現しています。

サンタ・クルーズ・マウンテンの冷涼な畑から生まれた、凝縮した果実味と透明感が共存するカベルネ。ニュー・カリフォルニアの革新者アルノー・ロバーツが、土地の個性を最大限に引き出した一本。旧世界の伝統と新世界の可能性が融合した、焦点の定まった鮮明な味わいは特別なディナーの相棒に。

マウレ・ヴァレーの忘れられた古樹カリニャンを救ったVignoプロジェクト。樹齢30年以上の無灌漑畑から生まれる、骨太でピュアな赤身肉のための一本。チリワイン界の才能が注いだ情熱が、素朴でありながら深い味わいをもたらします。

サルディニア発祥のカンノナウを100%使用した、気骨ある家族経営ワイナリーの傑作。完熟ぶどうへの徹底的なこだわりから生まれた、深みのある赤。地中海の太陽をたっぷり浴びた果実感と、上質なタンニンが心地よく調和。家飲みから特別な食卓まで、幅広く活躍する一本です。

ブルゴーニュの伝統を尊重しながらテロワールを素直に表現する家族経営ドメーヌの逸品で、1957年植樹の古樹シャルドネから生まれた深みとエレガンスを兼ね備えた1級モルジョ、伊勢海老やフォアグラなど贅沢な食材との相性は格別です。

ミネラル豊かなシャルドネで、オレンジの柑橘香に火打石やバニラ、アカシアの蜂蜜が重なり、しっかりした骨格と酸、厚みを備えた頑健な一本。

ナパ・ヴァレーの伝説的ワインメーカーたちと仕事をした名醸造家モリー・リピット氏が監督するマイケル・ポーザン渾身の一本、ブラックチェリーとスモークの香り、濃密でクリーミーなタンニンが心地よく広がるカベルネ・ソーヴィニヨンです。

ペタルマ・ギャップの霧と風が育むソノマの最高峰ピノ・ノワール、ミネラル豊富な粘土質土壌で栽培した4クローンを丁寧にブレンドした2019年は、ライラック、バラ、赤チェリーの香りに深いガーネット色の美しさで、クランベリーと爽やかなイチゴの複雑な味わいが見事に調和した逸品です。

チリの歴史あるカリニャン古樹から生まれた、エレガントなオーガニック赤ワイン。ブルーベリーとスミレの香りが優雅に広がり、完熟タンニンと心地よい酸味が織りなす複雑味が特徴です。ラムのローストや熟成チーズとの相性は抜群で、3～5年の熟成も可能な懐深い一本です。

Mark Haismaが手がけるペルナン・ヴェルジュレスの1級畑から、東向き斜面の涼やかさを活かした繊細な果実味と密度の高さが調和した、バランスの秀逸な白ワインです。

オーベール・ワインズの傑作シャルドネが98点獲得、著名評論家リサ・ペロッティ・ブラウンに「見事な仕上がり」と絶賛された2024年CIX。ソノマ・コースト産の冷涼な畑から生まれた複雑性に富む逸品は、完熟桃やレモンタルト、焼き菓子の香りと伸びやかな酸が調和し、15年以上の長期熟成に対応するポテンシャルを備えています。

日本食に合うワインを目指す日本人醸造家中村倫久が造るサンタ・クルーズ・マウンテンのピノ・ノワール、ダーク・ベリーとスパイスの魅力的な香りが立ち、しなやかな酸とエレガントなタンニンが調和した繊細で深みのある味わい。

ブルゴーニュの伝統を尊敬する天才女性醸造家サマンサ・シーンが手がける、ソノマ・マウンテンの単一畑ピノ・ムニエ。カリフォルニアのテロワールを引き出したエレガントな赤ワインは、長期熟成の可能性を秘めた逸品です。

ギリシャ神話の暁の女神イオスの名を冠し、夜明け前の手摘み収穫にこだわるEOSが、カリフォルニア有数の産地から厳選したピノ・ノワール、クランベリーとラズベリーの華やかさ、ルートビアのスパイシーさが交わるダイナミックな味わいを持続可能な農法で実現した一本。