ナパ・ヴァレーの完璧主義者が生み出した至高のカベルネ。40ヶ月以上の樽熟成により、ブドウの個性が完全に花開いた逸品です。妥協を許さない厳選と丁寧な手作業から生まれる奥深い味わいは、特別な食卓を一層引き立てます。

ブルゴーニュの最高峰マジ・シャンベルタン・グランクリュ、ドメーヌ・トーズの2021年は貝の化石を含む石灰質土壌がもたらす酸味と果実味の絶妙なバランスが特徴で、野性的で骨格のしっかりしたボディを新樽で9ヶ月、トロンセ産樽で11ヶ月熟成させた逸品です。

シルヴァン・デュボーが手掛けるブルゴーニュの銘醸地シャサーニュ・モンラッシェの白ワイン、シャルドネ100%で仕立てた2022年ヴィンテージです。

ローヌ地方の才能ある女性醸造家ジャンヌ・ガイヤールによる、ブルゴーニュ仕込みのシャルドネ。熟成樽の優雅さと南仏のフレッシュさが調和した、上質で親しみやすい一本です。毎日の食卓からパーティーシーンまで活躍します。

シャサーニュ・モンラッシェの銘醸地から生まれた、ブノワ・アントの傑作。有機農法で丁寧に栽培されたシャルドネから、土壌のミネラリティと果実の透明感を引き出した一本。低温圧搾とガラス熟成により、酸とコク、香りのバランスが完璧に調和。ブルゴーニュの本質を映し出す、飲み手を魅了する緻密な白ワインです。

サンタ・クルーズ・マウンテンの冷涼な気候が生み出した、低アルコールながら凝縮感のあるカベルネ。革新的な醸造哲学で無名の畑の可能性を引き出すアルノー・ロバーツの傑作。エレガンスとテンションが心地よい、新時代カリフォルニアの代表格です。

ビオディナミ栽培認定第一号で、醸造中は酸化防止剤を一切使用しない徹底した自然派ワイン造りで知られるドメーヌ・ジャン・クロード・ラトーが手掛けた、ブルゴーニュを代表する一級畑レ・ルヴェルゼのピノ・ノワール。

樹齢100年を超える古樹から生まれた、凝縮したダークベリーとイチゴの果実味、そして余韻に響くミネラル感が秀逸なボージョレ赤ワインです。

ブルゴーニュの名醸造家ダヴィド・デュバンが手がけるネゴシアン・ブランド。サヴィニー・レ・ボーヌの一級畑オー・セルパンティエールから、厳選された最上級ぶどうで醸造した上質なピノ・ノワール。優雅で奥深い味わいが、真のテロワール魅力を引き出します。

アルザスの名門カーヴ・ド・リボヴィレが手がけた、完熟ゲヴュルツトラミネールを遅摘みして造る貴腐ワイン。自然派栽培による濃密な甘みと香り高い味わいが、デザートワインの最高峰として優雅なひとときをもたらします。

グランド・シャンパーニュの最高級原酒のみを厳選し、古樽でゆっくり熟成させた9代続く名門デラマンの傑作。ミネラルとフルーティさが調和した奥深い味わいは、スピリットの本質を追求する職人技の結晶。特別な夜のための至高の一杯です。

ブルゴーニュの名門が造るシャルドネ。ムルソーの風土を知り尽くしたファビアン・コシュが、オーガニック栽培した葡萄から生み出す洗練の一本。清廉で緻密な果実味と、大地のミネラルが調和した優雅な白。飲み手の感性を刺激する、真摯なワイン作りの結晶です。

Schrader Cellars最高傑作、To Kalon Vineyardのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの偉大なテロワールが生み出した濃密で複雑な赤ワイン、ワイン愛好家から最高評価を獲得する逸品です。

ローマ時代の伝説の丘セイシュエルから甦った、北ローヌの新星。ピエール・ガイヤール率いるテール・ド・ヴィエナエの100%シラーは、地中海気候とシスト土壌が生み出す完熟果実の凝縮感が特徴。ローヌ河の強風と急斜面がもたらす健全なブドウから、濃密で優雅なスタイルが誕生します。歴史と革新が交差する一杯。

ブルゴーニュ・ジュヴレ・シャンベルタンの特級グリオット南側など最良の区画を所有するドメーヌ・ジャン・クロード・ラトーが、粘土石灰質と鉄分が混じるテロワールから生み出した、エコセール認定の自然派赤ワイン。華やかな香りと美しい赤色調、ピノ・ノワールの優しさが若いうちから楽しめます。

アヴィーズのテロワールを極めたド・スーザのシャンパーニュ。ビオディナミ農法で育てた完熟シャルドネは、古代の化石を含む繊細なチョーク質土壌から、圧倒的なミネラル感とエレガントさを引き出します。9年の熟成が生み出す濃密な旨味と柔らかな酸のバランス、真摯な造り手の想いが一杯に映ります。