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チョークヒルAVAで唯一の100%エステート・ワイナリーが、ロシアンリヴァー・ヴァレーの最良テロワールから造る傑作で、ブルーベリーやシガーボックスの香りにブラックチェリーとバニラの複雑な味わい、しなやかなタンニンが今後15年間見事に熟成するカリフォルニアン・ボルドー・ブレンド。
ニュージーランド・セントラル・オタゴの冷涼な畑で手摘み収穫、天然酵母で醸造されたピノ・ノワール。スパイシーな赤い果実と野生の花の香り、ドライ・ハーブのニュアンスが女性的でしなやかなテクスチャーに調和し、素晴らしいテンション、活力、凝縮感を備えた上質な余韻が魅力です。
ナパ・ヴァレー、カルネロスの冷涼地で育つメルロが主体のこのワインは、オーナー・リー・ハドソンが「ヴェルヴェットでできたハンマー」と称する、引き締まった骨格とエレガンスを兼ね備えた逸品です。キルシュやプラム、薔薇の香りに黒スグリやスパイス香が次々と現れ、しなやかな口当たりと心地よい余韻が赤身肉料理との相性を期待させます。
シャサーニュ・モンラッシェを代表する名門ピヨ家による、平均樹齢80年の古樹シャルドネから造られたプルミエ・クリュ。東向き斜面の浅い表土で育ったブドウは、天然酵母で発酵・新樽30%で15ヶ月熟成され、コート・ド・ボーヌ南部のテロワールの複雑さを見事に表現。