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ペイが手掛けるメンドシーノの銘醸畑サヴォイ・ヴィンヤードのピノ・ノワール2020は、冷涼気候ならではの深い奥行きと複雑性を備えた逸品で、チェリーやブラックベリーにセージや鉛筆の芯のニュアンスが調和した大人の味わいです。
サンタ・マリア・ヴァレーの銘醸地で、パーカー100点ワインを手掛けたワインメーカーが現地の栽培家と共に立ち上げたアルタ・マリア、Wine Enthusiast91点獲得の2021年ヴィンテージは、赤系ベリーの果実味と爽やかなスパイス、ローズウォーターのニュアンスが調和した、テロワールを忠実に表現した優雅なピノ・ノワールです。
ナパ・ヴァレーの冷涼なカルネロス由来のシャルドネ80%にセント・ヘレナ産20%をブレンド、フレンチオーク50%新樽で11ヶ月熟成させた優雅な一本で、評論家ジェブ・ダネックから「蜂蜜柑橘とパイナップルの香りが美しく、豊かでしなやかな味わいは絶対に試す価値あり」と絶賛されています。
ナパ・ヴァレーの優良ブドウ畑から厳選された、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体とした上質なボルドーブレンドワインです。黒系果実の濃厚なアロマに火山岩のミネラル感が心地よく、エレガントなタンニンと洗練された余韻が特徴の一本です。
Wine Enthusiast誌第20回アメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞のボーグルが手がけるカリフォルニアピノ・ノワールは、赤いチェリーとドライラズベリーの豊かな香りから土のスパイスへと優雅に広がり、ジューシーな酸味とシルキーな質感で秋風情を鮮やかに表現する複雑で奥深い1本です。
ソノマコーストの標高500mに位置するサンチェイズ・ヴィンヤードで育つピノ・ノワール。太平洋からの潮風が凝縮した小粒のベリーを生み出し、プラムやブルーベリーの奥行きある香りと柔らかなタンニンの調和が特徴です。
