クラウディ・ベイのチーフ・ワイン・メーカーを25年務めたケヴィン・ジュッドが独立して手がけるグレイワッキのシャルドネで、ボブ・キャンベル95点、ジェームス・サックリング93点の高評価を獲得した完成度の高い一本、完熟したレモンやカシューナッツの香りと複雑でリッチな味わいが調和します。

イスラエルの銘醸地アヤロン・ヴァレーで低収量栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインで、赤黒系果実と地中海のハーブの豊かなアロマ、良質のタンニンが調和した凝集された味わいが長く続きます。

チリ最古のワイン産地マウレ産のオーガニック・カベルネ。ブラックベリーの凝縮した果実にほのかな杉香、後味にはコーヒーやチョコレートが広がり、エレガントなタンニンと深みのある味わいが特徴です。

ソノマ・コーストの恵まれたテロワールから生まれたピノ・ノワール。熟したベリーと花のアロマが心地よく、ミディアムボディながら深い味わいが広がります。エレガントなタンニンと酸のバランスが秀逸で、10年以上の熟成ポテンシャルを秘めた逸品。特別な食卓を彩る一本です。

スペイン・リオハの名門クネが手掛けるロゼワイン、テンプラニーリョの優雅な赤い果実とフローラルな香りが心地よく、なめらかな酸味のバランスが秀逸で生ハムやトマトパスタなど前菜との相性も抜群です。

ジャン・マルク・ピヨが樹齢の高い古い区画から造る、シャサーニュらしい骨格と南部特有の柔らかな果実味が調和した赤ワイン、きめ細かなタンニンと酸のバランスが秀逸で鴨や豚との相性も抜群です。

南アフリカの名門ワイナリーを蘇らせた3人の醸造家による傑作、白桃や柑橘のリッチなノーズに芳醇で熟度高い果実味、高い酸と軽やかな樽感が見事にまとまった2022年のシェナン・ブラン。

1931年創立の歴史ある協同組合が造る、コート・シャロネーズのテロワールを表現したモンタニー。フレッシュな酸とシャルドネの豊かな表情をバランスよく楽しめ、トロピカルフルーツや白桃の香りに膨よかな柑橘系果実の果実味が広がります。安心感のある万能型ブルゴーニュ白として、日常の食卓から特別な一杯まで活躍する逸品です。

ドルンフェルダーと希少品種ローゼンムスカテラーをブレンドした「眠り姫」を表す上品な赤甘口、Jean Buscher DornRüschen Rot。豪華なプリント瓶に詰められたこのワインは、それぞれのぶどうの名前を合体させた洒落た命名が特徴の上級クラスです。

ドイツの名門ラッツェンベルガーが日本のために蔵で熟成させた蔵出しワイン、今まさに開き始めた2011年ヴィンテージは熟した果実とリースリング特有の心地よい甘み、複雑な旨みが口いっぱいに広がり、しっかりした酸で見事に締まります。

ハリウッド俳優カイル・マクラクランが2005年から造り続ける高得点量産中の逸品、ベイビー・ベア・シラー2018は、野生のブラックベリーとスパイシーな香り、シルクのようなタンニンと鮮やかな酸が織りなす傑出したヴィンテージワインです。

カリフォルニアを代表する醸造家Andre Tchelistcheffのチームで活躍し、「ローヌレンジャー」ランダル・グラハムから19年間修業したベテランワインメーカーNicole Walshが手掛ける、黒系チェリーとスパイスの香りが華やかで余韻の長いカベルネ・フラン、16か月樽熟成によりオークの深みを備えた上質な一本です。

チリの冷涼なカサブランカ産の有機ピノ・ノワールで、チェリーやザクロの香りとエレガントなジューシーさが特徴。酸が豊かで後味の長い赤い果実が心地よく、シャルキュトリーや鴨料理、熟成チーズなど幅広い料理とペアリングを楽しめます。

チェリーリカーやベリー、プラムの果実味にバニラやダークチョコレートのニュアンスが調和した、力強いルビー色の辛口フルボディワイン。絹のような舌触りで冷製の肉や熟成チーズと好相性です。

サクラワインアワード受賞、スペイン最優秀醸造家フェデリコ・ルセンドが手掛けるプレ・フィロキセラの自根ブドウから生まれた希少な赤ワイン、絶滅危機の在来品種ティント・ベラスコを復活させた伝説的な一本です。

ワイン評論家アントニオ・ガローニが「見つけたら迷わず手に入れてほしい」と評したアメリカでも入手困難なプレミアム・ピノ・ノワール、2019年アルパイン・ヴィンヤード産。ブルゴーニュ・スタイルの高品質を追求するリース・ヴィンヤーズが、ビオディナミ農法と厳格な栽培管理により生み出した、ミネラル感と秀逸な酸が特徴の1本。

バローロの背後の特別な土地で造られたカ・ヴィオラ史上初の白ワイン、ガンベロ・ロッソの最優秀エノロゴに輝いたジュゼッペ・カヴィオラが手掛ける長熟のリースリング、冷涼でミネラル豊かな環境で最高の表現を見せる複雑で奥深い一本。

サンタ・バーバラの気候を活かし長い生育期で凝縮したフレーバーを備えたローヌ・ホワイト・ブレンドで、フレンチオークで8ヶ月熟成した優雅な一本、シーフード・グリルやチーズとの相性抜群のアウトドアライフを彩るワインです。