カリフォルニア・シャルドネ5本指のコングスガードが造るスペイン品種、涼しいカーネロスの岩肌の急斜面で育つアルバリーニョは白い花のアロマと鉱物感、レモンのはちみつ漬けのニュアンスが調和し秀逸な酸が滑らかな余韻を支える稀少な逸品。

ナパ・メルロの名門ダックホーン、ワインスペクテーター誌TOP100第1位受賞の伝説的ワインメーカーレネ・アリーが手掛けるモニターリッジ・ヴィンヤード産カベルネ・ソーヴィニヨン、ブラックベリーとシナモンの豊かなアロマ、繊細で心地よいタンニン、ベルベットのような滑らかさとセージやチョコレートの甘く香ばしい余韻が特徴です。

シンクラインのピクプールは、バイオダイナミック農法で育てられたブドウから繰り出される、レモンバーベナの香りと塩気が心地よい極辛口白ワイン。濡れた石のニュアンスと鮮烈な酸味がもたらす驚くほどのフレッシュさは、甲殻類や生ガキとの相性は完璧。ワシントン州の名門ワイナリーによる忘れがたい一杯です。

世界品質オレゴン・ピノ・ノワールを牽引するスティーブ・ドナーが手がけるエオラ-アミティ・ヒルズの逸品で、火山性土壌由来の鉱物的ミネラル感とブラックチェリー、スパイスの香りが調和し、シルキーな口当たりと複雑な余韻が長く続く奥行きのあるピノ・ノワールです。

世界最高峰のカベルネ・ソーヴィニヨン畑「ト・カロン」から、スクリーミング・イーグルの名ワインメーカー・アンディ・エリクソンが「最高に美しいワイン」を造り上げた、華やかな花香とアジアン・スパイスが複層的に広がり、深みのある力強いタンニンが全体を引き締める至高の逸品、わずか325ケースのみの限定リリース。

ナパ・ヴァレーの銘醸地ハウエル・マウンテンで、シャトー・シュヴァル・ブランをカリフォルニアで再現することを目指すヴィアディアが造り上げた2018年ヴィンテージは、カシスと焼いたブラックベリーにドライフラワーとラベンダーが香り、シルキーで複雑性に富んだ味わいが10年以上の熟成を経て真価を発揮します。

世界品質オレゴン・ピノ・ノワールを牽引するワインメーカー、スティーヴ・ドナーが造るエオラ-アミティ・ヒルズの傑作で、火山性玄武岩土壌から生まれた赤系果実とスパイスの香りが心地よく、きめ細かいタンニンと伸びやかな凝縮感が織りなす高貴で複雑味のあるピノ・ノワール。

全米で「この価格でこの美味しさ」と評価される実力派マックマニスの新作ヴィオニエは、桃やアプリコットの優雅なアロマと、リッチながら爽快な辛口の味わいが特徴で、エスニック料理や甲殻類との相性も抜群です。

ナパ・ヴァレー北端の伝説的畑から生まれた傑作カベルネ。冷気に守られた丸石質土壌で育つブドウは、濃密な果実味と滑らかさを兼ね備え、構造的な複雑性へと進化します。ラトゥール監督下での最高峰の逸品。

世界品質オレゴン・ピノ・ノワールを牽引するスティーヴ・ドナーが造るエオラ-アミティ・ヒルズの傑作で、火山性玄武岩土壌由来の黒系チェリーや紅茶、リコリスのニュアンスが幾層に重なり、シルキーなタンニンと心地よい酸が長く続く優雅で複雑味のあるピノ・ノワール。