チャールズ・スミス・ワインズが手がける2023年のワシントン州シラーで、赤果実の鮮やかさにベーコンとブラックペッパーのニュアンスが心地よく調和し、長く力強い余韻が特徴のクラシックなワインです。

僅か1ヘクタールの厳選された区画から造られる極小生産の限定アイテムで、瑞々しい果実味とミント、スパイシーな印象が特徴の緻密な造り、長期熟成で真価を発揮するバンドールです。

シャトー・ロック・モリアックのフラッグシップワイン、カベルネ・フランを主体に新樽で熟成させた拘りの逸品で、スパイシーな独特の味わいが他のボルドーとは一線を画す高級赤ワインです。

北ローヌの名門ポール・ジャブレ・エネが手がけるコート・ロティで、熟したベリー系のアロマにスパイスやキノコが絶妙に調和し、口に含むと複雑な果実とスパイスの奥深い味わいが優雅に広がる逸品です。

ユリの花やマルベリーの豊かなアロマに、キンカンや黒プラムが層を成して現れ、磨かれたタンニンが心地よく骨格のある口当たりを作り出す、力強くも優雅なシラーです。

シルヴァン・デュボーが手摘み収穫した樹齢25～40年のピノ・ノワールを天然自然酵母で発酵させた、ブルゴーニュを代表する赤ワイン。粘土質石灰土壌で育つ葡萄の複雑性を樽熟成で引き出した、奥深い味わいが魅力です。

プーリアの太陽をたっぷり浴びた完熟ワインで、芳醇なプラムのアロマと滑らかなタンニン、甘い果実味が心地よく広がる糖分を残したロッソ・アマービレです。

ローヌ北部の名門ガイヤール一族が生み出す逸品。若き女性醸造家ジャンヌが追求するのは、父の伝統を尊重しながらもより果実味豊かでソフトな表現。ピュアなシラーの黒い果実と上品なタンニンが調和し、エレガントな余韻が心地よく続きます。家族で楽しむ日常から特別な食卓まで。

M Chapoutierが南フランスのリュベロンで造る、カシスやブラックベリーの繊細な香りを持つエレガントな赤ワイン。シルキーなタンニンとフレッシュな味わいが心地よく、仔牛のソテーやローストチキンなどとの相性も抜群です。

ブルゴーニュの新しい息吹、黒カシスとスパイスの複雑なアロマに滑らかなタンニンと凝縮した上品な果実味が調和し、素晴らしい骨格を備えたコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ。

アルザスを代表する特別なキュヴェで、赤い果実やスパイスの香りにシルキーな口当たりと上品なタンニンが複雑に交わり、豊かな表情と長い余韻をもたらすピノ・ノワール。

ブルゴーニュの名匠ダヴィド・デュバンが手掛けるマルサネの逸品。紫がかった艶やかな色合いから立ち上る複雑な香りは、カシスやブラックベリーにスパイスのニュアンスが交錯。きれいな酸と上質なタンニンが調和し、鴨料理との相性は格別です。熟成ポテンシャルを秘めた奥深い一本。