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Vinteloper Park Wine White 2023は白ブドウを使用したオレンジワインで、マスカットや生姜、ローズウォーターの華やかなアロマにグレープフルーツやビターレモンの新鮮な果実味が特徴の、個性的でフェノリックな一本です。
ニュージーランド・セントラル・オタゴの冷涼な畑で手摘み収穫、天然酵母で醸造されたピノ・ノワール。スパイシーな赤い果実と野生の花の香り、ドライ・ハーブのニュアンスが女性的でしなやかなテクスチャーに調和し、素晴らしいテンション、活力、凝縮感を備えた上質な余韻が魅力です。
スロヴェニア国境近くの自然派生産者パラスコスが、ピノ・グリージョを樹齢30年の古樹で栽培し、天然酵母のみで発酵、スラヴォニアンオーク樽で18ヶ月以上熟成させた至極の一本、ほのかな赤みを帯びたロゼに仕上がり、あんずやリンゴの優しい果実香とミネラルの綺麗なバランスが特徴です。
カリフォルニアワイン業界の名門モンダヴィ家の4代目醸造家カルロとピエモンテの才能あるジョヴァンナが手掛けた、バラやドライチェリー、トリュフの香りが絶妙な土着酵母仕込みの優雅なランゲ・ネッビオーロです。
古代ローマの銘醸地を現代に甦らせた北ローヌの思想的ワイン、セイシュエル産シラー。ブラックチェリーやスパイスの香りに、花崗岩由来のミネラルが響き、冷涼な気候がもたらす美しい酸ときめ細かなタンニンが緊張感ある長い余韻へと導く、知的でエレガントな1本です。
北ローヌの名匠フランソワ・ヴィラールが、ビオロジック栽培とこだわりの低収量で生み出した、フレッシュな果実とミネラル感が見事に調和する一本。テロワールの輪郭を丹念に描き、エレガンスと緊張感を併せ持つ、玄人好みのフランスワインです。
クレームブリュレやフランのような愛らしいニュアンスを樽から引き出したSpellbound Merlot 2019は、ベリーとオークの魅力的なフレーヴァーと瑞々しいタンニンが調和した、ジューシーで親しみやすいカリフォルニアンメルローです。