James Suckling96ポイント獲得のピノ・ノワール、チェリーやイチゴの香りに火打石のニュアンスが美しく調和し、牡蠣殻のようなミネラル感が層を成す上質な1本、今から飲める熟成ポテンシャルを備えた逸品です。

カリフォルニアの自然派ワイン界を牽引する若き職人たちが、クレメンツ・ヒルズの古樹ジンファンデルから生み出したロゼ。土着酵母とほぼ人的介入を控えた醸造により、ブドウ本来の華やかな香りと奥深い味わいが引き出されています。ゴールドラッシュの歴史が刻まれたラベルの下に、西海岸の魂が詰まった一本です。

シャンパーニュの銘門ボランジェが生み出したロゼ。ピノ・ノワール主体の骨格とベルベットのような泡が織り成す上質な味わいは、ザリガニやサーモンはもちろん、ベリー系デザートにも完璧に寄り添います。英国王室御用達の信頼と、赤ワインのタンニンが5～6%に厳選されたエレガンスを体験してください。

マルティン氏が試行錯誤の末に生み出したPIWI品種シリーズのトップキュヴェで、小樽熟成によるスモーキーなフュメ香と品種特有のリッチな果実味が美しく調和した高品質なワインです。

マイン川から離れた冷涼な高地で樹齢40年以上のぶどうから造られた、繊細さと奥行きのある緊張感あるシルヴァーナーはワンランク上の仕上がりです。

ローマ時代から続く伝説の丘セイシュエルで復興した白ワイン。北ローヌの巨匠3人が手掛けるマルサンヌ100%は、狭いローヌ河がもたらす地中海気候と片岩土壌で育まれた完熟果実を凝縮。爽やかさと奥行きが心地よい一本です。

パソ・ロベス注目の醸造家アンソニー・ヨントが手掛け、Jeb Dunnuck、Robert Parker Wine Advocate両誌で93点を獲得した傑作ヴィオニエ。レモンカスタードやジャスミン、白桃の華やかなアロマにブリオッシュの香ばしさが重なり、海底化石混在の石灰質土壌がもたらす複雑なミネラル感が心地よく続く逸品です。

ラビットシリーズの妹分が登場、ピノ・ノワール使用のロゼスパークリングはタンク内二次発酵による優しい果実味とやや甘口の飲みやすさが魅力で、フルーティな味わいが特徴です。

ニュージーランドの銘醸地ギムブレット・グラヴェルズから生まれた、ボルドースタイルの逸品。メルロを主体にカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした深い色合いに、カシスやダークチョコレートの豊かな香りが広がります。完熟した果実味と丸みのあるタンニンが調和した、ワイン愛好家を唸らせる一本です。

マウレ・ヴァレーの冷涼地で育つセミヨン100%。アンフォラ醸造による個性的な味わいは、洋ナシの優雅さにスパイシーな香りと心地よい塩味が調和。シャルキュトリーとの相性は最高で、10年以上の熟成も期待できる奥深い一本です。

シルヴァン・デュボー手がけるブルゴーニュのサントネ・ブランは、シャルドネ100%から生まれた優雅な白ワイン。ミネラルと果実味のバランスが秀逸で、2022年ヴィンテージは爽やかながら奥行きのある味わいが特徴です。

カリフォルニアの冷涼産地サンタ・リタ・ヒルズで、ブルゴーニュとシャンパーニュの巨匠たちが協業。シャンパーニュ製法で仕立てた本格スパークリングは、シャルドネの透明感とエネルギーを存分に引き出した優雅な一本。特別な夜を彩る逸品です。

レモンや青リンゴ、洋ナシのフレッシュなアロマに、心地よいビター感が上品に薫るエレガントなピノ・グリージョ、骨格ある飲み口と優雅な余韻が絶妙に調和した一本です。

ナパ・ヴァレーの名家モンダヴィ家の新世代が手がけた、感覚を刺激するソーヴィニヨン・ブラン。祖父の伝説的なフュメ・ブランの精神を受け継ぎながら、現代的な表現力で仕上げた一本。フレッシュで洗練された味わいが、食卓を彩ります。

ドイツ・ファルツの生産者オリバー・ゼターが複数品種をブレンドした2022年のロゼワイン、テンプラニーリョやシラー、メルロなどを巧みに組み合わせた辛口の一本です。

ローヌ白ワインの巨匠が仕立てるコンドリュー。ヴィオニエの華やかさが際立つ逸品で、アプリコットや白桃、優雅な花の香りとハチミツの甘い余韻が特徴です。フレッシュさとボリューム感のバランスが秀逸で、スパイシーなニュアンスが深みを演出。冷やして前菜や真鯛との相性が完璧です。

ムートン、オーパス・ワン、アルマヴィーヴァを造った伝説の醸造家パスカル・マーティ氏が立ち上げたチリのワイナリーが手掛けた、カベルネ・ソーヴィニョン主体のプレミアム赤ワイン。

カシスや丁子のような甘いスパイスが織りなす複雑なアロマに、凝縮した果実味と黒鉛のようなタンニンが調和した、バランスの取れたワインです。