ナパ・ヴァレーの伝説的ワイナリーが手掛ける、チャイルズ・キャニオン産ジンファンデル。標高250～610メートルの高低差がもたらす複雑性と、赤い堆積岩質土壌が育むジューシーな果実味が調和した一本。シェ・パニーズのハウスワイン35年以上の信頼が息づきます。

マールボロの冷涼な気候で育った樹齢27年のピノ・ノワール。赤い果実とスパイスの優雅な調和、心地よい酸とタンニンが織りなす深い味わいが特徴です。有機農業で丁寧に栽培された凝縮感のある果実が、余韻の長いエレガントなワインに仕上がっています。

ソノマの冷涼な畑で育つトゥルソー・グリが奏でるフレッシュな世界。ストロベリーやバラの香りに包まれた軽やかな酸が心地よく、低アルコールながら奥深い味わい。オイスターから和食まで、あらゆる食卓で活躍する懐の深さが魅力のナチュラルワインです。

ドイツの名匠ベルンハルト・フーバーが古樹のぶどうで造るプルミエクリュ級ピノ・ノワール、古樽と新樽のバランス熟成により風味豊かで長い余韻を備え、今後の熟成ポテンシャルも期待できる逸品です。

カリフォルニアの名門J Vineyardsが手がけるロゼ・スパークリングワインは、ピノ・ノワール主体の豊かな赤果実味と爽やかな酸味が心地よく、3年間の澱漬けで得た香ばしいブレッドノートがシャンパーニュを思わせる上質な仕上がりです。

ナパ・ヴァレーでイタリア原産リボッラ・ジャッラを栽培する革新的生産者アルノー・ロバーツ。冷涼地の特性を活かし低アルコール、高酸度のブドウから造られる、フレーヴァー凝縮で透明感溢れるワイン。土着酵母発酵、最小限の新樽使用による、畑の個性を見事に表現した一本です。

鮮度の高いラズベリーやチェリーの繊細なアロマとふくよかな風味、ミネラル感と心地よい酸味が調和した味わい深いピノノワール、オーク樽熟成由来の奥行きも綺麗に溶け込んだ優雅な一本です。

ブルゴーニュの最注目醸造家ダヴィド・デュバンが造る、有機栽培ぶどう100%のピノ・ノワール。全房発酵で引き出した芳醇な果実味と心地よい酸味、熟成したタンニンが調和した奥深い一本。今すぐ楽しめながら長期熟成も可能な、バランス感に秀でた逸品です。

創業者の長女の名を冠した31年愛され続ける代表キュヴェで、瓶熟36カ月以上による繊細でスムースな泡が特徴のドイツの上質セクト。

ブルゴーニュの名醸造家ダヴィド・デュバンが南仏で生み出した傑作ピノ・ノワール。有機栽培の健全なブドウから足踏み醸造で引き出した、シルクのような優雅さとミネラル感が響き渡ります。メルキュレイの素晴らしさを存分に堪能できる一本。

サンタ・リタ・ヒルズの冷涼なテロワールで育ったシャルドネ。ブルゴーニュの伝統を尊重しながら、透明性とエネルギッシュな表現力を兼ね備えた逸品。フランスとアメリカの一流ワインメーカーたちが手がけた、世界水準の白ワインをお愉しみください。

モーゼル銘醸地の特級畑「薬草園」で樹齢100年以上のぶどうを使用、大樽で2年熟成後さらに瓶熟3年という長期熟成を経た秀逸なリースリング。火山岩土壌由来のスパイシーさとまろやかさが調和した格別の1本です。

世界的評論家ジェブ・ダンナック氏が94点と高く評価した、ナパ・ヴァレーの銘畑トゥ・カロン産のカベルネ・ソーヴィニヨン。ふくよかで奥深いフルボディながら滑らかな口当たり、溶け込んだ甘やかなタンニンが優美に熟成を重ねる逸品です。

サンフランシスコクロニクル紙「ワインメーカー・オブ・ジ・イヤー」受賞、ワインスペクター年間TOP100に選出された醸造家ビビアナが手がけるロシアン・リヴァー・ヴァレーのピノ・ノワール、赤系果実とバラの優雅な香り、シルキーなタンニンと爽やかな酸のバランスが秀逸な傑作です。

ジェームス・サックリング97点獲得、ナパ・ヴァレーの高級シャルドネ最高峰。ハニーサックルとオレンジの花の華やかな香りから始まり、トーストアーモンドの複雑性へと深化、力強さと優雅さが完璧に調和した上質な逸品です。

日本食に合うカリフォルニアワインを目指す日本人醸造家中村倫久氏が、透明感と自然な酸を強調して造り上げた逸品で、通常のラシアン・リヴァー・ヴァレーのピノ・ノワールとは一線を画す繊細な味わいが特徴です。

ロシアン・リヴァー・ヴァレーの霧と温暖さが生み出す絶妙なバランスで、複数の優良畑をブレンドした2023年ヴィンテージは、ブルゴーニュスタイルの構造感と樽熟成による豊かな表情を兼ね備えた上質なシャルドネです。

ソノマの冷涼な高地モンテシーロ・ヴィンヤードから生まれたエレガントなカベルネ。アルノー・ロバーツの革新的な醸造哲学が生み出す、フレーバーの凝縮感と透明感を備えた一本。低アルコール度数ながら複雑な味わいで、カリフォルニアの新時代を象徴する秀作です。