ローマ時代から続く伝説の丘セイシュエルで、北ローヌの巨匠3人が復興させた傑作です。100%シラーから生まれる、優雅なタンニンと赤系果実の香りが調和した一本。狭いローヌ河が生む独特の微気候と急斜面で凝縮された味わいは、子羊料理との相性も抜群です。

リンゴの花や張りのある柑橘果実、ナッツ香など豊かなアロマとフレーヤーを備え、引き締まった酸と豊かな果実味、樽のバランスに優れた力強い白ワイン、余韻には上品な塩味が心地よく続きます。

シルバーピンク色のスパークリングロゼで、チェリーやベリーのチャーミングな果実味ときめ細かな泡が舌の上で踊るように広がり、エレガントな質感を持つフレッシュで心地よい泡立ちが特徴です。

サンタ・ルシア・ハイランズの名醸地を代表するハーン・ワイナリーが、21種のピノ・ノワール・クローンから造った傑作GSM、チェリーとプラムの豊かな果実味に白胡椒とスミレの香りが調和し、深い凝縮感と心地よいフィニッシュが完成度の高さを物語ります。

太平洋の海風が吹く冷涼なフォート・ロス-シーヴューで育ったシャルドネ。天才醸造家エーレン・ジョーダンが手掛ける自社畑産。ヨーロッパの優雅さとカリフォルニアの豊かさが調和した、食事を引き立てるエレガントな一本です。

ナパヴァレーの伝説的醸造家ポール・ホブスが、カベルネの最高峰ベックストッファー・ラスピエドラスヴィンヤードで造った傑作。樽熟成の大家が紡ぐ、エレガントで奥深い味わいがセント・ヘレナの上質な環境で最高に開花しました。特別な夜を彩る一本です。

鮮度の高いラズベリーやチェリーの繊細なアロマとふくよかな風味、ミネラル感と心地よい酸味が調和した味わい深いピノノワール、オーク樽熟成由来の奥行きも綺麗に溶け込んだ優雅な一本です。

プティット・シラー主体の稀有な赤ワイン。新鮮なベリーとチョコレートの香りにシダの木やバニラが心地よく重なり、程良いタンニンで優しく舌を滑らせる2021年ヴィンテージです。

Jeb Dunnuck91点獲得、セントラルコーストのテロワールを表現した2017年シャルドネはレモンカードと青りんごの爽やかさにバニラが優雅に調和し、ターキーバーガーや寿司、ロブスターとの相性も抜群の手軽に楽しめる逸品です。

シャンパーニュの最高峰アヴィーズ村の古樹シャルドネを、ビオディナミ農法で育てた秀逸作。深く根を張った樹齢45年以上の樹から得られた完熟ブドウの、豊かな果実香と密度感。繊細なチョーク質土壌由来のミネラルが、柔らかな酸を引き締め、優雅さと骨格を兼ね備えた至極のシャンパーニュです。

カリフォルニアワイン界の名醸造家マット・クラインが手がけるThree Wineは、1890年代に植樹された樹齢100年超の古樹ジンファンデルを使用した、歴史と伝統を物語る一本で、砂質土壌で無灌漑栽培される貴重なブドウから生まれた深い味わいが特徴です。

ソノマの名門ロドニーストロング、創業者の「良いワインは良い畑から」の哲学が息づく2021年ピノ・ノワール、Sommeliers Choice Award 2023で95点ゴールドメダルを受賞した傑作が、プラムとベイクドチェリー・パイの温かく豊かな味わいにやわらかなタンニンが優雅に溶け込む。

ポール・ホブスが手がけるアルゼンチン最高峰マルベック。25周年記念の単一畑エステートシリーズは、ルハン・デ・クージョの最高のブドウのみを厳選。深い果実味と洗練されたタンニンが調和した、グラン・クリュへの道を示す逸品です。特別な夜を彩る一本。

ワイン・スペクテーター2017年TOP100第9位に選ばれたナパの伝説的ブランド、パルメイヤーのメルロ主体のボルドーブレンド。ハリウッド映画に登場し世界的に称賛された創業者ジェイソン・パルメイヤーが目指す究極の味わいが、砕いたブラック・チェリーやモカ、シナモンの甘やかなスパイスと滑らかなタンニンで表現されます。

ハッシュ・ヒース・エステートのイングランド産ロゼ・スパークリングワイン、バルフォア1503が2015年International Wine Spiritでシルバーメダルを受賞。ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエをブレンドした9か月の瓶内熟成品で、辛口の爽やかな味わいが特徴です。

モントレーの第一人者モーガンワイナリーのシャルドネ、The Tasting Panel 94点獲得、エレガントで凝縮感のある果実味とレモン、洋ナシ、バタースコッチの複雑な香りが特徴で、白身魚やクリームソースのパスタとの相性が完璧です。

ジルヴァーナー95％とリースリング5％をステンレスタンク熟成させた、アルザス生まれの辛口白ワイン。果実味と酸味が見事に調和した、毎年少しずつセパージュが変わるキュヴェの2021年ヴィンテージです。

ナパ・ヴァレーのテロワールが引き出された、柑橘の爽やかさとナッツ・蜂蜜のリッチな味わいが調和したシャルドネ、ステンレスタンク発酵とオーク樽熟成で仕上げた安定したクオリティが注目を集めています。