Dasheが厳選した3つのアペラシオンのブドウをブレンドしたビストロワインで、ジンファンデルにテロルデゴとタナを合わせることで深みと香辛料のニュアンスを引き出し、ザクロと黒樅の果実味に明るい酸味が特徴です。

メンドシーノの高地ポッター・ヴァレーの樹齢30年アルザス風リースリング。2021年の厳しい気象条件下で白亜土の急斜面で育った葡萄は、ドライながら豊かなミネラル感と心地よい酸が特徴で、今飲んでも熟成も可能な複雑味を備えています。

ソノマ・コースト4つの単一畑をブレンドした最新進化系ピノ・ノワール、多様な土壌とミクロクリマが織りなす花や果実の香りと活き活きとした酸が魅力的で、ミディアムボディながら上質な質感を備えた飲み心地の良い一本です。

ナパ・ヴァレーの上質な葡萄を使いながら、プレミアム価格を避けたお手頃ワイン。メルロー主体のボルドーブレンドで、熟したチェリーと梅の果実味が心地よく、グリルした肉料理やバーベキューと相性抜群の食事向けの一本です。

ナパ・ヴァレーのヤウントヴィルで発見された優良なシャルドネを100%ステンレススチール発酵させた一本で、パイナップルと洋梨の爽やかな果実味と丸みのあるクリーミーなテクスチャーが特徴の、樽由来のバター感やバニラを抑えた洗練されたワインです。

カリフォルニアのボルドーブレンドで、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に複数品種を巧みに組み合わせた一本です。黒い果実の豊かな層と心地よい酸のバランスが素晴らしく、焼いたスパイスとクローブの風味が樽との調和を完璧に表現しています。どんな食事の場面でも気軽に楽しめるフードフレンドリーな味わいで、特別な機会を待たずに家族や友人との食卓に登場させたくなる一本です。

ナパ・ヴァレーの黒ぶどう複数品種をブレンドした深い色合いのロゼワインで、赤ワインほど重くなく白ワインより食事との相性が優れ、冷やして魚や軽くグリルした肉料理と合わせる夏場の理想的な一本です。

メンドシーノ・カウンティの複数のぶどう畑から厳選したシャルドネとピノ・ノワールを瓶内二次発酵で仕立てた、クラシックな辛口スパークリングワインで、爽やかなガラリンゴと洋梨の香りにトーストのニュアンスが重なり、クリーミーな泡立ちと優雅な後味が特徴です。

カリフォルニア産の珍しいスパークリングソーヴィニヨン・ブランで、レイク・カウンティの2つの厳選畑からのブレンドです。35%増加した爽やかな泡立ちにパイナップル、グアバ、レモンライムの香りが溶け込み、ソーヴィニヨン・ブラン本来の特性を輝かせた高品質なキュヴェ・アジャンクールで、夏の夜を彩る一本です。

セントラル・コースト、ロス・アラモス・ヴィンヤードの自社ぶどうで造られた、バーガンディを思わせる優雅なピノ・ノワール。13.5度の低アルコールながら明るい赤い果実と土っぽさ、しっかりした骨格を備え、グリルした鮭やラムとの相性も抜群です。

ペタルマ・ギャップの海風が育むエレガントなピノ・ノワール。有機栽培のエステート葡萄を天然酵母で醗酵させた、透き通った宝石色の逸品。爽やかな酸と磨かれたタンニンが特徴で、赤い果実の華やかさとスパイスの奥行きが、どんな食卓にも活躍します。

セントラル・コーストの冷涼なロスアラモス・ヴァレーから生まれた、ステンレス樽仕込みのシャルドネは青りんごとシトラスの爽やかさにヴィオニエの香り高さが調和し、グリーンアップルの心地よい酸と活き活きとしたテクスチャーで食卓を彩ります。