ロシアン・リヴァー・ヴァレーの冷涼な気候で育つピノ・ノワール。樽熟成の大家ポール・ホブスが自社畑リンゼイから厳選したブドウで醸造。優雅なタンニンと赤系果実の奥深い魅力が、特別な夜を彩ります。

ワイン評論家アントニオ・ガローニが「見つけたら迷わず手に入れてほしい」と称賛するカリフォルニアの新星リース・ヴィンヤーズが、自社畑にこだわり造るシャルドネ。塩味と柑橘、スイカズラの香りにジューシーな果実味が調和する優雅な一本です。

フランス南西地方の個性的な白ぶどう、コロンバール80%とグロ・マンサン20%をブレンドしたドメーヌ・ド・ミセル2023は、爽やかな飲み口と香りの奥行きが特徴の辛口白ワインです。

シャブリの鮮烈さと日本の美意識を融合させた、サンタ・リタ・ヒルズの冷涼気候が生み出す精密で野性的なシャルドネ。1983年植樹の有機栽培エルハバリ・ヴィンエヤードは、モントレー頁岩と珪藻土が織り成す塩辛いミネラル感を特徴とし、樽の使用を最小限に留めることで葡萄本来の高い酸度と生命力を際立たせています。

チリを代表するワイナリーが造る、熟した柑橘やオレンジの皮の香りとクリスピーな酸が心地よいシャルドネで、フレッシュながら余韻に豊かな果実感とコクを備えたバランスの良い一本です。

ナパバレーのクームスヴィル地区で生まれた、ポール・ホブスの傑作カベルネです。火山性土壌から生まれるミネラル感とラズベリーの優雅な香りが特徴。エレガントなタンニンと心地よい酸が織りなす調和の美学を、ブラックベリーとダークチョコレートの奥深い味わいと共に堪能できる一本。特別なディナーを格上げします。

サンタ・リタ・ヒルズの冷涼さを活かした、ブルゴーニュの伝統と革新が融合したシャルドネ。フランスの名門醸造家たちがカリフォルニアのテロワールに惚れ込んで造りあげた逸品は、透明感のあるミネラルとエネルギッシュな味わいが特徴です。贅沢な食卓を彩る一本。

ブリオッシュやリンゴの蜜、熟した柑橘のアロマに、キレのある酸味と凝縮したグレープフルーツの果実味がリード、上質なテクスチャーが長い余韻へと続く2023年ヴィンテージのシャルドネです。

ホークス・ベイの海辺のテロワールが生み出す、塩味と酸のバランスが秀逸なシャルドネ。レモンやマンダリン、桃の爽やかなアロマに、オークの優雅さが溶け込み、シーフードやパスタとの相性は抜群。冷涼な気候と独特の土壌が織りなす、ニュージーランド白ワインの真髄を味わえます。

ロシアン・リヴァー・ヴァレーの恵まれたテロワールから生まれるシャルドネ。世界的醸造家ポール・ホブスの樽熟成の知見が活きた、複雑味と優雅さを兼ね備えた一本。心地よい酸が特徴で、食事とのペアリングも素晴らしく、特別なディナーにぴったりです。

ソノマコーストの標高500mに位置するサンチェイズ・ヴィンヤードで育つピノ・ノワール。太平洋からの潮風が凝縮した小粒のベリーを生み出し、プラムやブルーベリーの奥行きある香りと柔らかなタンニンの調和が特徴です。

ロシアン・リヴァー・ヴァレーの冷涼な気候で育ったシャルドネ。樽熟成の大家ポール・ホブスが仕込んだ、奥行きある果実味と優雅な酸のバランスが光る一本。白ワイン好きなら一度は味わいたい、カリフォルニアプレミアム級の完成度です。

ナパの名門オークヴィル地区のベックストッファー・トゥ・カロン・ヴィンヤードから生まれた傑作。大家ポール・ホブスが樽熟成の知見を尽くして仕上げた100％カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアプレミアムの最高峰。特別な夜を彩る一本です。

オレゴンワイン産業の発展を牽引してきたアデルスハイムが、古代海底由来の独特な堆積土壌のリボン・スプリングス畑で仕立てたピノノワールで、シナモン、スミレ、ブラックチェリーが織り成す華麗な香りと洗練された骨格が特徴です。

パーカー97ポイント、北ローヌを彷彿させるカリフォルニア最高のシラーとして高く評価される、ジョン・コングスガードが選抜したハドソン・ヴィンヤード産シラーで、シガー、ビターチョコ、なめし皮の香りとソフトなタンニン、長い余韻が特徴の希少な逸品です。

ワシントン州の高標高畑から生まれたスキンコンタクト白ワイン、ビーラー・ファミリーのデイジーは、オレンジピール、白桃、ローストナッツの香りと絹のようなタンニンが特徴で、琥珀色とほのかなピンク色が美しく、ふくよかでリッチな味わいを備えた個性的な一本です。

ミシェル・ロランと並ぶスター・コンサルタント、フィリップ・メルカのプライベート・ブランドが手掛ける傑作で、アントニオ・ガローニから97+ポイント獲得した2021年ナパの逸品、ボルドー品種のブレンドによる黒系果実とスパイスの複層的なアロマに、シルキーで洗練されたタンニン構造が完璧に調和した極上の一本です。

マーティンボロー産ピノ・ノワールの傑作。ブルーベリーやラベンダーの優雅な香りに、トリュフやキノコの深い層が重なる上質な一本。ベルベットのようなまろやかなタンニンが心地よく、複雑味に富んだ味わいが広がります。世界が認めるクラギー・レンジの真髄を体験できる逸品です。