フランスとアメリカの一流醸造家4人による究極のコラボレーション。サンタ・リタ・ヒルズの冷涼なテロワールが生むシャルドネ100%のスパークリングは、シャンパーニュ製法で仕立てられた気品あふれる一本。エネルギッシュな酸と透明感、そして精密な味わいで、洗練されたディナーのパートナーにぴったりです。

セマスカ氏が1代で再建した銘醸畑モンリスのブドウから造られ、伝統的なヴィオニエのブレンドが得も言われぬ魅惑の芳香を纏い、驚く程に長く続く余韻が特徴のコート・ロティです。

Lo-Fi Wines Malbec 2017は、アルゼンチンの自然派ワイン生産者による深い色合いと力強いタンニンが特徴のマルベック、素朴ながら洗練されたスタイルで自然派ワイン愛好家から注目を集めています。

ワインスペクテイター2度のTOP10入り、平均94点の高評価を誇るモリードゥーカーが手がけるメルローは、シルクのような滑らかさにチェリーや野生ベリーの香りが調和し、プラムとベリーにナツメグやチョコレートクリームのニュアンスが優雅に広がる至福の一本です。

シチリアの高標高畑で育つネロディトレビアーノから生まれた、プルーンやイチゴの華やかな果実感と醗酵した干し草やトーストの奥深い香りが調和した2022年ヴィンテージです。

ブルゴーニュの名門ジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュで、平均樹齢30年の古樹ピノ・ノワールから造られた2020年ヴィンテージ、粘土石灰質土壌と東向きの最良の条件で育まれた上品で奥深い赤ワイン。

ブリュックの樹齢50年以上の最優良区画から生まれたトップキュヴェで、ステンレスタンク熟成による圧倒的なエレガンスとフレッシュな果実味、土壌由来のミネラル感が調和した上質なリースリングです。

エトナの標高550mの小さな畑から生まれた、火薬とスパイスの香りが交錯する複雑でミネラリックなワイン。土のニュアンスも感じられ、シチリアの火山性テロワールが凝縮された1本。

カイザーシュトゥールの火山性土壌のミネラルが光るトラウトヴァイン渾身のピノ・ノワール、樹齢50年のぶどうを新旧樽で熟成させたグランド・ケーゼンタール2020は、エキゾチックな香りと深い味わいが特徴のトップキュヴェです。

朝日放送「旅サラダ」でも紹介されたカリフォルニアの名門Wilson Creek Wineryのアーモンドセッコ、ほのかなローストアーモンドの香りと中辛口の絶妙なバランスが特徴で、デザートから天ぷらや照り焼きなど和食との相性も抜群の日本初上陸スパークリングワイン。

イタリアの自然派生産者による、透明感と静寂感に満ちた繊細なキアンティ・クラシコ。きめ細かくも厚みのあるタンニンが心地よく、「視点」という名の通り飲み手それぞれの立場からワインの表情を感じる奥深い一本です。

シルヴァン・デュボーが手がけるジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュの逸品で、ブルゴーニュの銘醸地オー・コンボットから生まれたピノ・ノワール100%の赤ワインです。2019年ヴィンテージは優雅さと深みが調和した仕上がりです。

カリフォルニアの冷涼産地サンタ・リタ・ヒルズから、ブルゴーニュの伝統とアメリカの革新が融合した最高峰のシャルドネが届きました。海底の珪藻土で育まれたブドウから生まれる透明感あふれるワインは、エネルギッシュな酸と精密な味わい構成が特徴。ディナーのテーブルを上質に彩ります。

ローヌの鬼才ヴィラール氏による完全有機栽培の傑作。マルサンヌとルーサンヌの黄金比で紡ぐサン・ペレイは、完熟ぶどうの凝縮感と優雅さが見事に調和。ミネラル豊かで食事を選ばない万能選手。特別な夜の相棒に。

フランス・ジュラ地方のクレマン・ド・ジュラ認定ロゼスパークリング、ピノ・ノワール主体の豊かな果実味と優雅な泡立ちが特徴です。

Jeb Dunnuckが93+Pを付与した、サンタ・クルーズ・マウンテンズの傑作シャルドネ。レモンクリームと塩辛いミネラルが織り成す複雑な味わいで、純粋さと緻密さを兼ね備え、今後の熟成で一層の魅力を発揮する逸品です。

樹齢70年以上の古木から生まれた限定生産ワイン、柑橘系のフレッシュなアロマと深みのある果実味、伸びやかな酸が見事に調和した、ドメーヌ・ルパンの傑作ロセットが2024年ヴィンテージで登場。