ジュリアン・シャール夫妻による醸造で、アルザスの石灰質土壌から生まれたピノ・ブラン100%の上質なクレマン、24ヶ月以上の瓶内熟成が生む澄みわたる果実味とミネラル感、青りんごや柑橘の香りが心地よくアペリティフや料理との相性も秀逸です。

アルザスの醸造家夫婦ジュリアン・シャールとソフィーが手掛けた2024年のピノ・グリで、洋ナシと青リンゴのフレッシュさにスパイスの要素が見事に調和し、粘土主体の土壌由来のしっかりとした酒質が生ハムや魚介、白身肉との相性を一層引き立てます。

アルザスの醸造家ソフィー・シャールが仕上げた、バラやジャスミンの華やかなフローラル香にライチのエキゾチックなニュアンスが絡み合う魅惑的なゲヴュルツトラミネール、石灰岩土壌由来の凝縮した風味と心地よい酸味が特徴です。

フレッシュな酸と僅かな塩味が心地よく、和食と相性抜群のアルザス・リースリング。妻ソフィーが中心となり仕上げた、リボーヴィレの複数区画をブレンド。オレンジやトロピカルフルーツのアロマに、しなやかなミネラルが調和した繊細な一本です。

花崗岩土壌由来の透明感と凛とした酸が調和するアルザス・グラン・クリュ、赤リンゴの甘酸っぱさとスパイシーなアロマが印象的でふくよかな果実味がありながらリースリングらしい伸びのある酸が全体を整え、寿司や白身魚、クリームソースとの相性が抜群です。

ボジョレー最北のテロワールが生む、花崗岩由来のミネラルと緻密なタンニンが織り成す一本。赤系果実とスパイスの奥行きに、時が深める熟成ポテンシャルを秘めた、ジュリエナの個性溢れるガメイです。

クレイ・シャノン・ジンファンデル「ジュニア」2022は、レイク・カウンティの高標高火山性土壌で有機栽培されたブドウから生まれた、ナパではもはや希少なジンファンデルの傑作です。ブラックベリーとチェリーの凝縮した果実味に黒胡椒のスパイスが響き、2022年ヴィンテージの豊かな熟度と高標高がもたらす爽快感が見事に調和した、シャノン・ファミリーの持続可能な高標高ワイン造りの真価を示す一本です。

ジュリアン・シャール夫妻がアルザスの万華鏡のようなテロワールを表現した2024年ピノ・ノワール、泥灰土と石灰質の異なる土壌のブドウをブレンドしフレンチオーク樽で熟成、黒系果実の豊かなアロマとシルキーなタンニンが調和した繊細な一本。