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可憐な花束のような、透明感あるピノ・グリージョ
クラシックな造りのピノ・グリージョ。爽やかな柑橘系と白桃やかりん、繊細な白い花など柔らかい香りが広がります。口当たりはややドライながらも、フレッシュでみずみずしい味わいと白桃等の果実味が広がり、洗練されたストラクチャーが優雅な余韻へと導きます。
| 生産国 | イタリア |
|---|---|
| 産地 | フリウリ-ヴェネツィア・ジューリア |
| 格付け | DOCフリウリ |
| ヴィンテージ | 2025 |
| タイプ | 白ワイン |
| ぶどう品種 | ピノ・グリージョ100% |
| 味わい | 辛口 |
| アルコール度数 | 12.0% |
| 飲み頃温度 | 10〜12℃ |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク |
詳細情報
| 土壌 | 石灰質、シルト（沈泥）質土 |
|---|---|
| 発酵 | ステンレスタンク |
| 発酵温度 | 18℃ |
| その他 | PH 3.35 |
ゾーニンについて
“ZONIN1821社”は1821年の創立以来200年にわたり家族経営を続けています。現在は7代目社長のドメニコ・ゾーニン と2人の兄弟フランチェスコ、ミケーレが副社長として指揮をとり、北はピエモンテ州から南はシチーリア州まで７州にわたり、2,000ha、10ヵ所の個性豊かで優れたエステートを所有し、世界100ヵ国以上に出荷しています。またアメリカ （ヴァージニア州）とチリ（マイポ・ヴァレー）にもぶどう畑とワイナリーを所有してワイン造りを行なっています。
“ZONIN1821社”は、もともとは小規模な農家であり、ヴェネツィアとヴェローナの間に位置するヴェネト州ガンベッラー ラの丘陵エリアに根差し、ワイン造りを始めました。ワイナリーでは、それぞれのワインの個性を最大限に表現するために、ぶどう畑と醸造所を同じ所に設けるエステートスタイルにこだわることで、テロワールとぶどう品種の持つ可能性と特徴を余すことなく生かすワイン造りをしています。
インターナショナル・ワイン・チャレンジ2018三冠獲得！
- 最優秀イタリア赤ワイン ”Italian Red wine Trophy”
- 最優秀ヴェネトワイン “Veneto Trophy”
- 最優秀アマローネ “Amarone Trophy”（全て2014VT)
世界中のプロセッコの主要ブランドの中でも、すでにゾーニンのプロセッコは高く評価されていますが、 近年ではスティルワインの高い品質が認められています。特にフラッグシップワインである 「アマローネ・デラ・ヴァルポリチェッラ」は、インターナショナル・ワイン・チャレンジ2018にて、 3つトロフィーを獲得したことで、ゾーニン社はさらに世界の注目を集めています。
独自の製法！フレッシュな味わいのプロセッコ
ゾーニン プロセッコDOC スペシャル・キュヴェ ミレジマートは、ほんのりとした甘みがあり、 絶妙なバランスと飲み口の良いフレッシュなスタイルが特徴です。その味わいの秘密は独自の製法にあります。 収穫した最良のぶどうでベースワイン（1次発酵したワイン） を造り、専用の大型タンクにて0℃で保存。 別建てでモスト（糖度を高めた発酵前のぶどうジュース）を用意し、同様に0℃で保存します。 オーダーが入るとこのベースワイン、モスト、酵母と糖分をブレンドし、 シャルマ方式（タンク内2次発酵）にて5気圧で仕上げます。モストを加えるのはフレッシュさを際立たせる為で、 持続性のある泡とフレッシュでコクのある味に仕上がります。
オーダーから出荷までの数週間でプロセッコを仕上げる為、 常にフレッシュな味わいのプロセッコをお届けできます。 一般的には製造後出荷まで期間が空くので、プロセッコの特長である 「フレッシュさ」に欠ける味わいとなる傾向があります。