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凝縮感＆風味豊か、エレガントなシラーズ単一ワイン
果実味豊かで、ほのかなスパイスに由来する爽やかさが感じられます。エレガントな味わいですが飲みごたえがあり、繊細な口当たりです。
| 生産国 | 南アフリカ |
|---|---|
| 産地 | ウェスタン・ケープ |
| 格付け | ウェスタン・ケープ |
| ヴィンテージ | 2024 |
| タイプ | 赤ワイン |
| ぶどう品種 | シラーズ100% |
| 味わい | フルボディ |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 飲み頃温度 | 14-16℃ |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | スクリューキャップ |
| 受賞・評価 | (2023)ジルベール＆ガイヤール ダブル金賞 90ポイント (2023)“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2025 ゴールド (2021)ジルベール＆ガイヤール 金賞 |
詳細情報
| 土壌 | 花崗岩、頁岩(けつがん) |
|---|---|
| 醸造方法 | マセラシオン10℃で２日間 |
| 発酵 | ステンレスタンクで6日間 |
| 発酵温度 | 25℃ |
| 熟成 | ステンレスタンク50％、フレンチオーク50％ |
| 熟成期間 | 6ヵ月 |
| その他 | 自然酵母を使用 |
ワイルドバーグについて
ワイルドバーグは、コースタル・リージョンの南東、フランシュックに拠点があります。 フランシュックは「French Corner（フレンチ・コーナー）」を意味する地名で、17世紀にユグノー派のフランス移民がこの地へ入植したことに由来します。街並みやレストランにもフランスの影響が強く感じられるグルメタウンです。 南アフリカのワイン産地周辺は世界最古の土壌であり、度重なる地殻変動や浸食により独特な山脈や谷が形成されていますが、ワイルドバーグもそうした山の麓にあります。
ワイルドバーグに使われるぶどうは、理想的な環境の畑で細心の注意を払って栽培、収穫されます。テロワールを表現した複雑味のあるワインに仕上げるため自然酵母を使用。人為的な干渉を最小限にし、できる限り自然のままテロワールを表現するワイン造りを行っています。
ワイン生産自体は1994年からスタートしました。自然酵母を使用したワイン造りは、今でこそ南アフリカで注目されていますが、当時としては非常に画期的な試みでした。その後2007年に正式にワイナリーが設立され、今に至ります。