Noria Noria Sauvignon Blanc Bevill Family Vineyard Russian River Valley 2023

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大吟醸がモデル。エレガントな果実味、柔らかな酸、口当たりの滑らかさが特徴。軽快かつ奥行きのあるワイン。力強い余韻と時間と共に変化する表現を楽しむことが出来る。

生産情報

ステンレス・タンク50%＆仏産樽50%（数年使い）にて低温発酵・10か月熟成後にブレンド・ボトリング

この 6.9ヘクタールの畑は 1990年に開墾され、太平洋からの冷涼な風により夜間は気温が低く保たれます。

ソーヴィニヨン・ブランに最適とされる粘土質土壌(ラシアン・リヴァー・ヴァレーの代表的なゴールドリッジ土壌よりもやや赤い粘土が混じる=味わいに深みと豊かさを与える)で、根は地中深くに張ります。

ベヴィル・ファミリー・ヴィンヤード

中村氏は「グラッシーなソーヴィニヨン・ブランより、大吟醸をイメージしている。鋭角な酸より、シトラス系、オレンジ系、トロピカルでもあまり行きすぎないレベルの味わいが出て、軽快かつ奥行きのあるワインに仕上げる為の葡萄を求めて」

ラシアン・リヴァー・ヴァレーのこのベヴィル・ファミリー・ヴィンヤードを選びました。