L’Antica Quercia

モレ―ネ / Morene 2018

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いつも飲んでいたのと何か違う…。フルーティーで繊細な味わいを持つイタリアンプロセッコ。

氷河が解けた際に流れ出た粘土質の土壌は水分を多く含む為、葡萄のサイズは比較的大きめでふくよかな味わいを持ちま す。手作業で収穫した葡萄は果皮浸潤をしながら低温でマセラシオンを施し、おりを取り除いた後天然酵母で発酵、冬の間そ のまま寝かせます。収穫から3度目の新月を迎える頃ボトリングを開始します。少し緑がかった麦わら色。白い花やレモンの皮 のフルーティな香り。フレッシュで心地よい酸とフルーティなアロマが長く続き、泡立つことでマスキングされがちなプロセッコの 繊細な味わいやミネラル感が存分に楽しめます。 Alc:11.0%

Straw yellow in colour with fine and stylish perlage. The nose is fresh with notes of citrus fruit, medicinal herbs and crispy fruit. On the palate the bubbles are creamy and highlight the fresh and citrusy notes on the finish.