| ワイン名（原語） | ニュイ・サン・ジョルジュ・ラ・プティット・シャルモット （NUITS SAINT GEORGES LES LONGECOURTS） |
| 生産者名（原語） | マルシャン・トーズ（MARCHAND TAWSE） |
| 原産国・地域 | フランス・ブルゴーニュ |
| 原産地呼称（AOC） | ニュイ・サン・ジョルジュ （NUITS SAINT GEORGES） |
| ヴィンテージ | 2021年 |
| ぶどう品種（栽培比率） | ピノノワール 100％ |
| タイプ | 赤ワイン |
| 内容量 | 750ml |
| ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
| 保存方法 | 要冷蔵 18℃以下 |
| 畑の特徴 AOPニュイ・サン・ジョルジュの中でもムーザン川を挟んだ北側、ヴォーヌ・ロマネに近い位置にある畑で、1級畑「レ・ブスロ」の下という絶好の位置にある村名格畑です。厚い岩盤とライムストーンと呼ばれる石灰質土壌の上に、層の薄い表土が堆積しています。 醸造方法 ブドウは70％を徐梗し、残り30%は梗を残し全房を使用します。5日間冷やした状態でタンクに漬け込みます。（醸し）その後アルコール発酵に移ります。発酵中は一日2回ピジャージュを行い、果皮や梗のエッセンスを抽出します。アルコール発酵が終わった後も、そのまま果皮や茎を漬け込んだ状態で、ポンプ・オーバーを行いながらワインに深みを与えます。空気圧の圧搾機で負荷をかけないよう自然な圧力でプレスします。ここまで18日間をかけます。フレンチオーク樽を使用し、20か月間熟成させます（新樽は不使用）。澱引きは一度だけ行います。それ以外はフィルターも通さず、清澄も行いません。熟成後、瓶詰します。全ての工程はビオディナミカレンダーに基づいたルールで行われます。 | |