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SBC（サンタ・バーバラ・カウンティ）のテロワールをピノ・ノワールで表現
ブランド：リキッド・ファーム / Liquid Farm
商品：SBC・ピノ・ノワール / SBC Pinot Noir
ヴィンテージ：2021
色：赤
産地：カリフォルニア / サンタ・バーバラ・カウンティ
容量：750ml
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
DINING
プロシュート、鴨のロースト、ベーコン、ローストチキン、焼き鳥など、肉料理を幅広く引き立てます。
TASTING
木いちご、アメリカンチェリー、白檀のアロマ。口中に含むと、なめし革、タバコの葉、 土っぽさやローストしたスパイスの香りが広がります。タンニンは柔らかく、心地よい酸があります。
COMMENT
リキッド・ファームは、カリフォルニアの“シャルドネ”のスペシャリストですが、素晴らしいピノ・ノワールが手に入るため、特別に醸造している同種のワインも秀逸です。SBCはブドウの産地であるサンタ・バーバラ・カウンティの頭文字です。SBCのテロワールを見事に表現したピノ・ノワールです。
WINEMAKING
オープントップのステンレスタンクで発酵。発酵中にパンチングダウンを施しています。10％全房発酵。ニュートラルフレンチオークで11ヶ月熟成。