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パリの中心街でワインを造る注目のアーバンワイナリー
ブランド：レ・ヴィニュロン・パリジャン / Les Vignerons Parisiens
商品：レ・プールボ・ブラン / Les Poulbots Blanc
ヴィンテージ：2020
色：白
産地：フランス
容量：750ml
AOC：VdF ヴァン・ド・フランス
ブドウ品種：ヴィオニエ 40％ マルサンヌ40％ クラレット20％
DINING
魚介のカルパッチョ、シーフードサラダ、魚のグリルやグラタンなど、魚介類全般と相性が良いです。また鶏肉や豚肉のソテーとも合わせてお楽しみ下さい。
COMMENT
パリの中心地マレ地区に醸造所を構える話題のアーバン・ワイナリー。 経営者のマチューはパリで生まれ、パリで育った生粋のパリっ子。 2015年にパリの中心地でワインを造るという長年の夢をかなえました。使用するブドウは、コート・デュ・ローヌの厳選したブドウ栽培家から購入しています。
このキュヴェの、ラベルには、おつかいで買ったフランスパンを片手に街を駆け回る“パリの男の子”の可愛らしいイラストが描かれています。1950・60年代には、パリ南東部のBercy（ベルシー）地区に醸造所があり、セーヌ川から運んできた樽ワインをブレンドして、瓶詰後に販売していたそうです。その後、パリの醸造所は姿を消してしまいましたが、彼らはその古き良き時代へのオマージュの意味も含めて、このラベルを採用しました。（※日本限定特別ラベルです。）
WINEMAKING
除梗後、ステンレスタンクで12日間かけて発酵。果実味を残す為に26℃を超えないように管理する。その間は軽いルモンタージュを行うのみ。そのまま澱と共に熟成。翌年3月下旬にボトリング。