フレッシュな酸と僅かな塩味が心地よく、和食と相性の良いリースリング

ブランド：ジュリアン・シャール / Julien Schaal
商品：リースリング・ソフィー・シャール / Riesling Sophie Schaal
ヴィンテージ：2024
色：白
産地： フランス / アルザス
容量：750ml
AOC：アルザス
ブドウ品種：リースリング 100%
商品コード：JSRS24

DINING
寿司や刺身、軽く仕上げた前菜などと合わせて、お楽しみください。

TASTING
オレンジ、ライム、トロピカルフルーツ等豊かなアロマ。口中には、しなやかなミネラルと酸が非常にバランス良く広がります。

COMMENT
ジュリアン・シャールは、フランスの「最も美しい村」に認定され、リースリングの畑が広がるアルザスのユナヴィール村（Hunawihr）に醸造所を構えるワイン生産者です。当主ジュリアンは、醸造家である妻ソフィーと二人三脚でワイン造りに取り組んでいます。

ジュリアンは、学生時代のワインとの出会いをきっかけにワイン造りの道へ進み、2003年に南アフリカ、2011年からは故郷アルザスでもワイン造りを開始。両地を行き来しながら、テロワールを活かした繊細なワインを造り続けています。

このワインは当主ジュリアンの妻であり醸造家のソフィーが中心となり仕上げています。リボーヴィレの複数の区画のリースリングをブレンド。ラベルのデザインはリースリングの粒を表現しています。

WINEMAKING
手摘みで収穫後に、ゆっくりとプレス。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクにて熟成した後に瓶詰。