アルザスの伝統を受け継ぐ、複数品種が織りなす調和の白ワイン

ブランド：ジュリアン・シャール / Julien Schaal
商品：ジャンティ・ソフィー・シャール / Gentil Sophie Schaal
ヴィンテージ：2025
色：白
産地：フランス / アルザス
容量：750ml
AOC：アルザス
ブドウ品種：ピノ・ブラン 40%、ゲヴュルツトラミネール 35%、ピノ・グリ 25%

DINING
魚介料理や白身肉のロースト、クリームソースを使った料理、キッシュやアルザスの郷土料理、スパイスを効かせたアジア料理とも好相性です。

TASTING
黄金色に輝く外観。熟した果実や白い花の華やかなアロマに、スパイスのニュアンスが重なります。口当たりはフレッシュで調和が取れており、ほのかなタンニンがワインに奥行きを与え、クリーンで心地よい余韻が続きます。

COMMENT
ジュリアン・シャールは、アルザスのサン・イポリト村に醸造所を構える生産者です。当主ジュリアン・シャールは、醸造家である妻ソフィーとともに、土地の個性を活かしたエレガントなワイン造りを行っています。

「ジャンティ」とは、アルザス伝統のブレンドスタイル。複数品種を絶妙なバランスで組み合わせることで、華やかな香りと豊かな果実味、心地よい調和を楽しめるワインです。ゲヴュルツトラミネールとピノ・グリの一部にはマセラシオンを施し、香りや味わいに奥行きを与えています。

WINEMAKING
粘土石灰質土壌のブドウを使用。ゲヴュルツトラミネールとピノ・グリの一部は除梗後に約3日間マセラシオンを実施し、香味成分と骨格を引き出します。その後ステンレスタンクで熟成し、フレッシュさと品種ごとの調和を大切に仕上げています。