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北寄り区画のシャルドネが持つ繊細な味わい
ブランド：ドメーヌ・ジャン・マルク・ピヨ / Domaine Jean Marc Pillot
商品：シャサーニュ・モンラッシェ・ブラン・プルミエ・クリュ レ・マシュレル / Chassagne Montrachet Blanc 1er Cru Les Macherelles
ヴィンテージ：2020
色：白
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ
ブドウ品種：シャルドネ100％
DINING
鮭など魚の網焼きや蒸し焼き（アワビやエビ）など。仔牛など軽い肉料理とも合わせられます。
COMMENT
シャサーニュ・モンラッシェを代表する名門ピヨ家の流れを組む造り手です。ピュリニィやムルソーの銘醸畑も所有。現在は若き当主5代目アントナンが中心となり、コート・ド・ボーヌ南部のテロワールの複雑さを見事に表現しています。
AOCの北部に位置する区画です。ブドウの平均樹齢50年で、より繊細な味わいのワインに仕上がります。ピヨはこの区画で赤・白両方を造っています。
WINEMAKING
全房のままプレス。天然酵母を使用し木樽（新樽率30％）で発酵。その後12ヶ月間木樽で熟成後、6ヶ月間ステンレスタンク熟成。