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Indigo Eyes

Indigo Eyes Pinot Noir 2020

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ブドウ本来のジューシーさが魅力の”ナパ・ヴァレー”ピノ・ノワール

ブランド:インディゴ・アイズ / Indigo Eyes

商品:ピノ・ノワール / Pinot Noir

ヴィンテージ:2020

色:赤

産地:カリフォルニア

容量:750ml

ブドウ品種:ピノ・ノワール100%

DINING

ロースト・ビーフ、ロブスターを詰めたラビオリ、マッシュルーム・リゾットとの相性が完璧です。

TASTING

鮮やかな色彩とフランボワーズやカシスのような黒系果実の香り、酸と甘みのバランスがとれたエレガントに仕上がったワインです。

COMMENT

インディゴ・アイズは、イタリア系移民のダリオとステファーノが手掛けるワイナリーです。二人は、毎年カリフォルニアの幾つもの畑を回りベストなコンディションのブドウを買い付けて醸造しています。

カリフォルニアらしさを追求したワイン造りを目指していますが、特に“ナパ・ヴァレー”のテロワールの特徴がよく表現されています。お手頃ながら安定したクオリティの彼らのワインは、大いに注目を集めています。

“インディゴ・アイス”の名称は、ステファーノの青い目からヒントを得て名付けました。

WINEMAKING

ステンレスタンクで発酵、木樽で6ヶ月熟成。