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Domine Guerrin

Domine Guerrin Saint Veran Le Clos Vessat 2021

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ヴェルジッソンの岩山のミネラル溢れるテロワールを表現

ブランド:ドメーヌ・ゲラン / Domaine Guerrin

商品:サン・ヴェラン・ル・クロ・ヴェサ / Saint Veran Le Clos Vessats

ヴィンテージ:2021

色:白

産地:フランス / ブルゴーニュ地方

AOC:サン・ヴェラン

容量:750ml

ブドウ品種:シャルドネ100%

DINING

食事にも合う飲みやすいワインを目指して造っていますので、いろいろな料理に幅広く合わせることができます。

TASTING

白い花や黄桃などの香りが広がります。酸とミネラルのバランスが心地よい味わい。

COMMENT

ドメーヌ・ゲランは、現在4代目のバスティアンが父と共にワイン造りに心血を注いでいます。厳しく切り立つソリュトレとヴェルジッソンの二つの岩山の間にドメーヌは在ります。岩山近くのその区域は地質学的にも大変古い土壌で、畑からは古代海洋生物の化石が見つかります。

ゲランでは3つのアペラシオンに35の異なるパーセル(区画)の畑を所持していますが、これらをすべて別々に摘み取り、それぞれの畑の特徴を熟慮した上で醸造・ブレンドを行います。

WINEMAKING

畑は海抜約200メートルの低い標高で南南西を向き、そのためにブドウは早期に成熟します。醸造は温度管理されたステンレスタンクで行われ、発酵は果皮に付いた天然酵母を使うため、期間は長くなりますがアロマティックに仕上がります。

ステンレスタンクで11ヶ月熟成。