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Domine Guerrin

Domine Guerrin Coteaux Bourguignons la Citadelle Blanc 2018

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サン・ヴェランと同じ地区にある「ラ・シタデル」区画

ブランド:ドメーヌ・ゲラン / Domaine Guerrin

商品:コトー・ブルギニヨン・ラ・シダデル・ブラン / Coteaux Bourguignons la Citadelle Blanc

ヴィンテージ:2018

色:白

産地:フランス / ブルゴーニュ地方

AOC:コトー・ブルギニヨン

容量:750ml

ブドウ品種:シャルドネ

DINING

丸みのある口当たりの切れの良い酸は、アペリティフにピッタリです。

TASTING

洋梨やプラムなどややエキゾチックな凝縮したアロマ。

COMMENT

ドメーヌ・ゲランは、現在4代目のバスティアンが父と共にワイン造りに心血を注いでいます。厳しく切り立つソリュトレとヴェルジッソンの二つの岩山の間にドメーヌは在ります。岩山近くのその区域は地質学的にも大変古い土壌で、畑からは古代海洋生物の化石が見つかります。

ゲランでは3つのアペラシオンに35の異なるパーセル(区画)の畑を所持していますが、これらをすべて別々に摘み取り、それぞれの畑の特徴を熟慮した上で醸造・ブレンドを行います。

WINEMAKING

サン・ヴェランと同じ地区にある「ラ・シタデル」区画。浅い表土を持つ痩せた花崗岩土壌。標高380mの南西向きで、風の影響を強く受ける畑です。天然酵母でゆっくりと発酵を行い、その後9ヶ月ステンレスタンクで熟成します。