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Domaine Testut

Domaine Testut Chablis Vieilles Vignes 2021

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シャブリ本来の“エレガント”で”繊細“な味わいを追求

ブランド:ドメーヌ・テストゥ / Domaine Testut

商品:シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ / Chablis Vieilles Vignes

ヴィンテージ:2021

色:白

産地:フランス / ブルゴーニュ地方

容量:750ml

AOC:シャブリ

ブドウ品種:シャルドネ100%

DINING

牡蠣やエビなどの甲殻類や、魚のバターソテー、スモークサーモンなどと合わせてお楽しみ頂けます。

TASTING

フルーティで桃や柑橘系果実、ブリオッシュなど豊かなアロマに溢れるシャブリです。樹齢の高さに由来する凝縮味と力強さも感じられます。

COMMENT

特級畑のあるスラン川右岸、シャブリの中心地に自社畑を持つドメーヌです。大量生産のシャブリとは一線を画し、シャブリ本来の姿である「エレガント、かつ繊細味」な味わいを常に追求しています。

WINEMAKING

特級畑「ブランショ」の向かいに位置する南西向き区画。樹齢50年以上のマサルセレクションの古樹。全て手摘みで収穫。ステンレスタンクで発酵後、8~16ヶ月の熟成。