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DOMAINE TAWSE PASCAL MARCHAND

Domaine Tawse Pascal Marchand Ladoix Premier Cru Les Grechons Und Futurieres 2021

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ワイン名(原語) ラドワ・プルミエ・クリュ・レ・グルション・エ・フトゥリエール
(LADOIX 1ER CRU LES GRECHONS ET FOUTRIERES)
生産者名(原語) ドメーヌ・トーズ(パスカル・マルシャン)
DOMAINE TAWSE (PASCAL MARCHAND)
原産国・地域 フランス・ブルゴーニュ
原産地呼称 AOPラドワ・プルミエ・クリュ
ヴィンテージ 2021年
ぶどう品種(栽培比率) シャルドネ100%
タイプ 白ワイン
内容量 750ml
ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵 18℃以下
土壌は小石が多く混じり、石灰岩(ライムストーン)とマール(石灰や炭酸カルシウムを含む粘土質)を豊富に含みます。

醸造方法
収穫後、ブドウは醸造所へ運び込まれ、全房のままプレスします。プレスした果汁を樽へ直接落とし、そのままアルコール発酵とマロラクティック発酵も樽の中で、澱に触れさせた状態のまま行います(シュール・リーの状態)。バトナージュは一切行いません。
樽はトロンセとアリエの森から切り出されたオークを使い、軽い炙りで長時間ローストし、使用します。
瓶詰前に澱引きを一度行い、軽くフィルターをかけて不純物を取り除いてから瓶詰します。