サン・トーバン赤の最良区画「シュール・ガメイ」のブドウのみ使用

ブランド：ドメーヌ・モワンジョン・アンドレ・エ・フィス / Domaine Moingeon Andre et Fils
商品：サン・トーバン・プルミエ・クリュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュ / Saint Aubin 1er Cru Vieilles Vignes Rouge
ヴィンテージ：2023
色：赤
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：サン・トーバン・プルミエ・クリュ
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％

DINING
牛や豚のローストなどの肉料理、鴨のローストやきのこ料理、熟成チーズなどと好相性です。

TASTING
赤い果実の豊かな風味に、繊細な酸ときめ細かなタンニンが調和。エレガントで奥行きがあり、心地よい余韻が続きます。

COMMENT
ドメーヌ・モワンジョン・アンドレ・エ・フィスは、サン・トーバンを拠点に代々ワイン造りを続ける家族経営のドメーヌです。1978年にミッシェル・モワンジョンが父アンドレからドメーヌを引き継ぎ、2009年には息子フローランも加わりました。サン・トーバンをはじめ、ピュリニー・モンラッシェなどコート・ド・ボーヌの銘醸地に畑を所有し、それぞれのテロワールを生かしたワインを造っています。

このワインは、サン・トーバン赤の最良区画とされる1級畑「シュール・ガメイ」のブドウのみを使用しています。1973～1975年に植樹された古樹で、南西向き、標高318～332mに位置する粘土石灰質土壌の区画です。畑名の記載が可能ですが、品種の「ガメイ」との混同を避けるため、ワイン名には「ヴィエイユ・ヴィーニュ」と記載しています。

WINEMAKING
手摘みで収穫したブドウを自然発酵。18ヶ月熟成のうち12ヶ月をオーク樽で熟成しています。