※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。
地理的背景
「ジュヴレイ＝シャンベルタン」という名は、1847年ルイ・フィリップ王の勅令で誕生しました。
今回ご紹介する「レ・セヴレー」は、特級畑「マゾワイエール」「シャルム」の真下に位置する恵まれた区画。
もともと村の境界で二分された土地で、名前の由来はラテン語の Separatas（分けられた場所）にあります。
テロワールの魅力
樹齢約60年の古木が根を張るのは、コム・グリサールから流れるミネラルを含んだ砂利質の土壌。
朝日をたっぷり浴びる緩やかな斜面はブドウに理想的な環境を与え、
しなやかで上品、まろやかさを備えたワインを生み出します。
味わいのイメージ
気品ある果実味と繊細なタンニンが溶け合う、まさに“エレガンスの極み”。
口当たりは柔らかく、それでいて余韻は長く続きます。
ペアリングのおすすめ
しっとりとした牛フィレ肉のトルネードステーキと合わせれば、
ワインのしなやかさが一層引き立ち、至福のマリアージュを楽しめます。