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1級畑が生み出す、凝縮感とエレガンスを兼ね備えたシャブリ
ブランド：ドメーヌ・デュプレ / Domaine Dupre
商品：シャブリ・プルミエ・クリュ・ビュトー / Chablis 1er Cru Butteaux
ヴィンテージ：2022
色：白
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：シャブリ・プルミエ・クリュ
ブドウ品種：シャルドネ100％
DINING
牡蠣や帆立などの貝類、オマール海老などの甲殻類、白身魚のローストやクリームソースを使った料理、熟成したシェーブルチーズと好相性です。
TASTING
熟成とともに現れる白い花の華やかなアロマに、凝縮した果実味と豊かなミネラルが調和。しっかりとした骨格を持ちながらもエレガントで、長い余韻を楽しめます。
COMMENT
ドメーヌ・デュプレは、シャブリのテロワールを大切にし、ブドウ本来の個性を丁寧に表現する生産者です。キンメリジャン土壌の特徴を最大限に活かし、ピュアでミネラル感あふれるワイン造りを続けています。
このワインは、モンマンの北西部に位置する0.45haの1級畑「ビュトー」のブドウを使用。樹齢40年以上の古樹と赤みを帯びた粘土石灰質土壌が、凝縮感と深み、エレガンスを兼ね備えた味わいを生み出しています。
WINEMAKING
樹齢40年以上のシャルドネを使用。天然酵母を用いて温度管理されたステンレスタンクで発酵し、15～20ヶ月間シュール・リー熟成。テロワールの個性とブドウ本来の凝縮感を丁寧に引き出しています。