生産者名：DOMAINE DE LA VERPAILLE （ドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユ）
原産地呼称：A.O.C. VIRE CLESSE
品種：シャルドネ100％ ビオロジック栽培の畑より収穫、AB認証済
樹齢：40～60年
醸造：野生酵母にて約6週間発酵。シュール・リーにて12ヶ月ステンレスタンク熟成。
収量：37hl/ha
土壌：粘土石灰質
JANコード： 4582565787344
各紙参考評価
Le Guide des Vins de Bourgogne 2011-2012
Vire Clesse 2009…15.5pt
牡丹、ライチの香り。ジューシーな果実味が表れ、オイルのように滑らかに広がります。
ラ・レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス発行
ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ア・ムワン・ドゥ・20ユーロ
NOUVEAU TALENT 「新たな才能（新人賞）」
Vire Clesse 2009…14.5/20
甘いアーモンドの香が感じられ、余韻にもほのかな甘味が残る。
個性豊かであり飲みやすく心地良い、コストパフォーマンスの高いシャルドネ。
滑らかな口当たり。ふくよかなエキス分の濃い果実味と、活き活きとした酸味。全体的なバランスが良く、余韻に綺麗な酸味が残ります。生産者も太鼓判を押す抜群のコストパフォーマンスです。ドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユのオーナー、 フィリップ・バティスト氏の一族は代々この地で葡萄を作る栽培農家でした。彼らの畑の根幹となるのが、エチケットのモチーフにもなっている、最初期に所有していた1haの区画に植わる樹齢115年以上の古樹。現在所有する15haは、全てこの古樹からマッサール・セレクションを行なった葡萄で、一番若い葡萄でも樹齢60年となります。そして2004年にフィリップ氏がこの畑を受け継いだのを機にドメーヌを設立、テロワールを最大限表現することをポリシーとし、すべての畑をビオロジックに切り替え、2009ヴィンテージからはAB認証を取得しております。化学肥料の不使用はもちろんのこと、堆肥には自身で調合した、おが屑と葡萄の搾りカスを使用。硫酸銅、硫黄の使用も規定量の半分以下の使用に留めております。
ガイド各誌評価
RVF発行 ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ア・ムワン・ドゥ・20ユーロ
巻頭特集「17人の新たな才能」
掲載文抜粋
このガイドの編集作業でブルゴーニュのワインを1週間で1500本試飲しました。2009は暑いヴィンテージだったので重い白ばかりになると思っていましたが、マコネーの白はまろやかで柔らかく上品なものが多く、ヴェルパイユの白はまさにこの代表格でした。2004年から家族の畑を継ぎ、ビオで辛口の白を造り最近注目を集めている。
ラ・レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス 2007年6月号
香り豊かな、フレッシュさと長い余韻を持つ完璧な味わい。美しい。
ギド・アシェット2007
エステールとフィリップ夫婦は初ヴィンテージから全審査員の注目を浴びた。Vire Clesse2004は一つ星を獲得。桃や葡萄の豊かな香り。ヴォリューム感があります。
ギド・アシェット2008
審査員はこの若い生産者のキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュに深い感銘を受けた。アカシア、サンザシなどの淡黄色の花の香り。ミネラル豊かで口当たりが柔らかく、バランスが良い。