Domaine Bouard-Bonnefoy

Domaine Bouard-Bonnefoy Bourgogne Pinot Noir 2018 ピノノワール ブルゴーニュ 赤ワイン

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果実味と酸に恵まれた、チャーミングなピノ・ノワール

ブランド:ドメーヌ・ブアール・ボンヌフォワ / Domaine Bouard-Bonnefoy
商品:ブルゴーニュ・ピノ・ノワール / Bourgogne Pinot Noir 
ヴィンテージ:2018
色:
産地:フランス / ブルゴーニュ地方
容量:750ml
AOCブルゴーニュ・ルージュ
ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 

TASTING
赤系果実の綺麗なアロマと伸びやかな酸が、絶妙にバランスしています。チャーミングで心地よい味わいです。

COMMENT
この家族経営のドメーヌはシャサーニュ・モンラッシェ村にあり、主にシャサーニュ・モンラッシェにブドウ畑を所有しています。4世代に渡りブドウ栽培を続けていますが、2006年にファブリス・ブアールは、妻と共にドメーヌを立ち上げました。農薬を使わずに、ブドウ樹に優しい土壌造りや持続可能な農業を推進しています。

このワインは、1992年にAOCブルゴーニュ区画に植えられたピノ・ノワールを使用しています。僅か0.08ha の極小区画ですが、砂礫質土壌で育つ良質のピノ・ノワールから、毎年高品質のワインが造られています。

WINEMAKING
ブルゴーニュ伝統的醸造法。