グラン・シエル・カベルネは、レッド・マウンテン(ワシントン州トップのAVAと言われて久しい）の自社畑で栽培された単一品種、単一クローンのカベルネです。
特徴的な気候と土壌から生まれる完熟味と骨格のあるカベルネで知られるこのAVAの最高品質の果実を育てるために、私たちの畑は細部に至るまで計算され尽くしています。
私たちの厳格なセレクションにより、選ばれたごく一部のブドウのみが、グランシエル（壮大な空）となる事が出来るのです。
このワインは、カシス、ブラックカラント、キルシュ・リキュールの素晴らしい香りが前面に出ています。
そしてオークの香りは、シナモンスティック、クローブ、キャラメル、バニラビーンズの気配を優しく感じさせてくれるでしょう。
さらにこのワインの深みと微妙なニュアンスは、長い時間をかけてデキャンタした後に味わうと、トリュフ、黒鉛、タバコの葉を発見することができます。
この早い段階で、タンニンはすでにかなり落ち着き、親しみやすく、魅力的なフィニッシュを導いています。
このワインは、あなたがセラーで保管できる限り、確実に熟成していくでしょう。
Jeb Dunnuck 2022年7月" ... フレンチオークの新樽で20ヶ月間熟成。
ピュアなカシスと暗めのカラントの果実、タバコの葉、チョコレート、ドライハーブ、ローム質の土壌の輝かしい香りがグラスから現れ、フルボディで、ピュアでエレガント、バランスのとれた口当たり、シルキーなタンニンを持ち、まさにこのチームの真髄ともいえる非の打ち所のないカベルネ。
今日飲むことも、25～30年寝かせることもできる。
ブラボー！24～36時間の低温浸漬の後、14～16日間皮と一緒に発酵、フレンチオーク（新樽100％）で20ヶ月熟成させます。
リリース前に18ヶ月の瓶熟成