Decoy Limited Brut Rose Méthode Champenoise NV

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デコイの上級キュヴェ 「デコイ・リミテッド」。 西海岸沿いの冷涼地 メンドシーノ、アレキサンダー・ヴァレー、ソラノ、サン・ホアキンなどの厳選した畑から。シャンパーニュ方式・瓶内2次発酵 12ヶ月瓶熟後、ディゴルジュマン 残糖1.2g/リットル優雅でピュア、輝くような新鮮な果実、リッチで豊かなテクスチャーが際立つ。口に含むと豊かなストロベリーやチェリーを連想させる風味と、贅沢な泡が生き生きとした酸とのバランスによって縁取られ、明るく洗練されたフィニッシュへと導く。

2018VTGよりリリースされるデコイの上級キュヴェ 「デコイ・リミテッド」 1985年にダン&マーガレット・ダックホーンが、ダックホーン・ヴィンヤーズのセカンド・ワイン的位置づけでスタートしたデコイ。 その後ソノマに自社畑を増やし、デコイの葡萄供給元はソノマの秀逸な畑の移り、今日ではアンダーソン・ヴァレーからモントレーまで冷涼な品質の高い海岸地区をも供給元に増やしています。 デコイの、変わらないポリシーは “Reputation for delivering great quality at a remarkable price.”、「高品質なワインをリーズナブルな価格で。」 満を持して、格上キュヴェであるデコイ・リミテッドを同じポリシーでリリースしました。 デコイ リミテッドからスパークリング・ロゼが登場! 西海岸沿いの冷涼産地の厳選された畑からの葡萄を使用し、シャンパーニュと同じ「メトード・シャンプノワ・トラディション(瓶内二次発酵)」で仕込む。 ティラージュ後12カ月間澱と共に瓶熟成。 残糖1.2g/リットル テクニカル情報 畑情報 :アレキサンダー・ヴァレー、ソラノ、サンホアキン、メンドシーノ 醸造情報 :瓶内二次発酵。ティラージュ後12カ月間瓶熟成 テイスティング・コメント ピノ・ノワールとシャルドネを巧みに組み合わせたこの輝かしいブリュット・ロゼはアメリカン・チェリー、ワイルド・ストロベリー、レモンの皮の砂糖漬け、グラハムクラッカーの引き込まれるようなアロマから始まります。 口中では豊かな果実味が広がり、贅沢で細やかな泡立ちと活き活きとした酸が明るく洗練されたフィニッシュへと導きます。

生産情報

醸造

瓶内二次発酵、ティラージュ後12カ月間瓶熟成

Decoyについて

DECOY

デコイ

クオリティとプライスのバランスが取れたブランドとして、冷涼ソノマと北カリフォルニアの秀逸な畑から品種の特性を生かした葡萄を調達。

Decoy

デコイ

ナパ・ヴァレーのメルロを世に知らしめたダックホーンが、毎日飲めるワインとして価格とクオリティーのバランスを考えてスタートしたセカンド的ワインは、現在は確立したひとつのブランドとして、ナパ・ヴァレーに限らず、カリフォルニア各地からその味わいにあった葡萄を厳選する。現在はソノマの品種特性に合った厳選した畑からの葡萄を使い、安定した品質には定評がある。管理の行き届いた自社畑（アレキサンダー・ヴァレーに2か所）のカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロの比率が年々多くなり、更なる品質向上に繋がっている。 2020年、2018VTGより上級キュヴェ「デコイ・リミテッド」を同じポリシーでリリース。デコイがナパ・ヴァレーに帰って来ました。

ワイン・メーカーデイナ・エパーソン

ワイン・カントリーであるソノマ・カウンティの中心で育った、生粋の“ Sonoman ” (ソノマッ子)のデイナ。

カリフォルニア州立工科大学で食品化学、ワイン分析、 葡萄栽培を学びました。

フェラーリカラーノ、エドナヴァレーヴィンヤード、アルテサ・ヴィンヤーズ&ワイナリー、ジャメイソン・ランチヴィンヤードを経て 2014年にダックホーン社に入社。

デコイのアソシエートワイン メーカーを経て、デコイワインメーカーに昇進。

デコイと並行してマイグレーションの醸造チームにも参加していました。

2016年に一旦退社しエチュードのワインメーカーに就きましたが、2017年に呼び戻されてマイグレーショ ンのワインメーカーとなりました。

現在、メンドシーノ、ソノマ地区の醸造担当責任者です。2020年5月からデコイ のワインメーカーも兼任。