CUNE Monopole Clasico Reserva 2021

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マンサニーリャを加えたリオハ伝統製法の白ワインの復刻版！

カモミール、ドライフルーツ、海風、アスパラガス、塩味を感じるミネラルとエレガントな酸味が織りなす素晴らしい余韻があります。

詳細情報

モノポールについて

「クネ（Cune）と同一ワイナリーで造られる特別なブランド」
1915年から生産しているスペインで最も歴史のある白ワインブランド。スペインで初めて瓶詰めして販売されたことから、モノポール（英語： Monopoly）と名付けられました。クネ（Cune）と同じワイナリーで生産されており、エレガントな味わいのワインを造っています。

モノポールとモノポール クラシコ
1915年からスタートしたスペイン最古の白ワインブランド「モノポール」は発売当初からC.V.N.E.社において重要な位置付けの白ワインでした。1960年代にはシェリーをブレンドした特殊な製法の「モノポール クラシコ」へとスタイルチェンジ*し、更なる人気を博しました。この特殊なスタイルは1970年代まで続きましたが、そのトレンドは終焉を迎え、シェリーをブレンドしない、当初のモノポールのスタイルへと戻っていきました。 その約40年後、2015年にモノポールは生誕100周年を迎えます。その際に、1960-70年代当時、醸造長を務めたガルシア・エズクイエル（Ezequiel Garcia)のアドバイスの元、「モノポール クラシコ」を復活させることに成功しました。現在は少量生産ながらも、代替えの効かない、とてもユニークなワインとして楽しまれています。 *当時は「モノポール」の名称でシェリーをブレンドしたワインを販売しており、シェリーブレンド無しのスタイルは製造していませんでした。
モノポール クラシコの特殊な製法
1960-1970年代に醸造していた際と同じく、ソフトにプレスし、コンクリートタンクに移した後デブルバージュ（発酵前澱引き）します。さらにステンレスタンクに移し替え、アルコール発酵を20日行います。その後、300Lの古い樽及び500Lのシェリーの古樽（ボタス）に澱と共に移され、少量のマンサニーリャ（シェリー酒）が加えられ8ヵ月程熟成されます。この事により、とてもユニークな味わいのワインが生まれるのです。 *マンサニーリャはサンルーカル・デ・バラメーダで熟成されるフィノタイプのシェリー酒。海沿いの気候により独特のフロー（酵母の膜）が形成され、塩気を感じる特別なシェリーとなります。モノポールクラシコには、アルコール度数が白ワインと同程度のアルコール度数のマンサニーリャを少量使用していますが、DOCaリオハより白ワインとして認証を得ています。